據BODC了解，由于南部牧場遭遇干旱，牧場主降低存欄總數，美國牛群的存欄降至60年以來的最低點。美國農業部（USDA）稱，截止到1月1日，美國的肉牛和奶牛總存欄達到9077萬頭，比上一年下跌2.1%，是自1952年以來最少的一個年份。市場分析師Chad Henderson稱，在過去的一年里，德克薩斯州遭遇了最嚴重的干旱，很多人毀掉了牧場，改種谷物，如果要改回牧場，需要好幾年的時間。而在遭遇干旱的同時，飼料的價格，尤其是作為主要成分的玉米價格，在2011年創下了歷史新高。

　　奶牛養殖方面，截止1月1日，牛犢的數量是453萬頭，同比下降了0.9%。