據美國農業部17日下午公布的數據顯示，2011年美國減少了2500個牧場，同比下降4%.目前美國共有60000個牧場。

　　其中，規模在50-99頭牧場減少最多，減少了1000個牧場，目前有14800個牧場。規模在1-29頭的牧場減少了600個，規模在30-49頭的牧場減少了700個。

　　規模在100頭以下的牧場牛奶產量占美國牛奶總產量的18.6%;規模在200頭以上的牧場產奶量占總產量的69.1%;1000-1999頭規模的牛場產奶量占13.3%;規模在2000頭以上的產奶量占30.9%.據荷斯坦網了解，2011年美國牛奶總量為8898萬噸。