近日，遼寧省沈陽市工商局對外公布了《沈陽市流通環節肉類食品安全事故應急處置預案》（以下簡稱《應急處置預案》）?！稇碧幹妙A案》對肉類食品安全事故適用范圍有明確界限，對轄區工商所、工商局應急響應的職責及措施也作了明確規定，沈陽市工商局為此專門成立肉類食品安全事故應急處理領導小組，以便及時處理、有效控制流通環節肉類食品安全事故，保障市民身體健康和生命安全。

　　預案適用于各類市場的肉類食品

　　《應急處置預案》是沈陽市工商局根據《中華人民共和國食品安全法》、《中華人民共和國食品安全法實施條例》、《國務院關于加強食品等產品安全監督管理的特別規定》、《生豬屠宰管理條例》和《國家重大食品安全事故應急預案》等規定制定的。

　　沈陽市工商局相關部門人士介紹，《應急處置預案》里提到的肉類食品安全事故，是指人民群眾在沈陽市各類農產品批發市場、集貿市場、商場、超市、連鎖食品店等食品和農產品經營場所購買的，宰殺后直接銷售，或冷凍后銷售的肉類商品（含豬、牛、羊、雞、鴨肉等所有畜禽肉類），未經動檢部門檢驗檢疫或檢驗檢疫不合格（肉類胴體未加蓋檢驗檢疫合格訖章），以及經營者出具虛假檢驗檢疫證明，或者疑似使用“瘦肉精”或注水行為，發生食源性疾患，造成社會公眾大量病亡或者可能對人體健康構成潛在重大危害，并造成嚴重社會影響的重大食品安全事故。

　　肉類食品安全事故分三級處理

　　一旦沈陽市流通領域內發生嚴重影響的肉類食品安全事故，主管部門將采取什么應急響應與處置措施呢？

　　沈陽市工商局相關人士解釋，在流通環節發生肉類食品安全事故時，事故發生地轄區工商所、轄區工商局和市局應按照屬地管轄、分級響應的原則，作出相應級別食品安全事故的應急處理。分級響應依次遞增級別為三級、二級和一級。

　　沈陽市各轄區的工商管理人員需對肉品經營者及其經營的肉品，建立食品安全事故風險等級，并在接到肉類食品安全事故投訴舉報時，迅速采取必要措施。轄區工商局成立本轄區肉類食品安全應急處理領導小組，領導小組辦公室設在市場科，統一指導協調本轄區肉類食品安全事故的應急調查處理工作。沈陽市工商局成立肉類食品安全事故應急處理領導小組，成員單位包括辦公室、法制處、市場分局、12315投訴舉報中心及各分局主管市場工作的副局長。領導小組負責制定和啟動全市流通環節肉類食品安全事故處理預案，領導和組織協調全市肉類食品安全事故的調查處理工作。