歐洲食品安全局和歐洲疾病防控中心發布的《人畜共患病和食源性疾病年報》顯示，在歐盟國家中，人類感染沙門氏菌的病例同比下降9%，連續第6年保持了下降趨勢，但是彎曲桿菌感染卻依然是自2005年以來報道最多的人畜共患病。

　　報告稱，人類感染沙門氏菌病例減少的原因要歸功于歐盟實施的沙門氏菌防控計劃，該計劃在家禽，尤其是在蛋雞中嚴格控制沙門氏菌的傳播。沙門氏菌在2010年人患食源性疾病中占9.902萬例，而2009年則為10.86萬例，沙門氏菌常見于雞肉和火雞肉中。歐盟食品安全局的執行主任、風險評估和科學援助ClaudiaHeppner稱：“2010年，在降低人患沙門氏菌病例過程中，家禽依然是大多數成員國都按要求達到降低沙門氏菌標準的目標。”