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　　１．選用瘦肉型品種。豬的品種不同，胴體瘦肉率也不同，一般國(guó)外豬種以及我國(guó)培育豬種瘦肉率明顯高于我國(guó)地方豬種；選擇優(yōu)良的瘦肉型品種，如杜洛克、漢普夏、大白豬、長(zhǎng)白豬等作為種用，可以明顯提高肉豬的胴體瘦肉率。

　　２．適當(dāng)提高飼料蛋白質(zhì)水平，同時(shí)保證各種氨基酸的均衡供給。在不同的生長(zhǎng)階段，蛋白質(zhì)的供給水平應(yīng)有所調(diào)整。一般地，體重１０～３５千克階段，粗蛋白質(zhì)水平為２０％；體重３５～６５千克階段，粗蛋白質(zhì)水平為１７％；體重６５～９０千克階段，粗蛋白質(zhì)水平為１４％。

　　３．限飼。采用“前敝后限”的喂養(yǎng)方法，在育肥豬體重達(dá)到６０千克以上時(shí)，按自由采食量的７０％～８５％喂給精料；據(jù)報(bào)道，日采食量每減少１０％，可提高瘦肉率１％～１．５％。

　　４．適時(shí)屠宰。育肥豬在不同體重屠宰，其胴體瘦肉率不同，掌握適宜屠宰體重，可提高豬的瘦肉率；一般體重達(dá)到９０千克左右時(shí)屠宰為好。