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　　在飼料中添加油脂，已經(jīng)成為提高動物生產(chǎn)性能的重要措施之一。融點(diǎn)在38℃（或40℃）以上的稱為牛脂或獸脂，如豬脂、羊脂等；融點(diǎn)在38℃以下的稱為油。飼料中添加油脂，容易被豬禽利用，節(jié)省大量谷物飼料；可以改善飼料的適口性，提高日增重；在夏季可有效減少熱應(yīng)激損失，在冬季則可增加御寒能力。　　

　　油脂的來源　　

　　動物油脂：動物油脂的原料，多來源于肉類加工廠的副產(chǎn)品。例如，肉塊上修削下來的脂肪部分，內(nèi)臟及不可食的屠體部分，皮革廠修削下來的脂肪也是重要來源之一，食品加工廠的油渣效果也較好，動物成品脂肪價(jià)格走低時(shí)也可以選購。　　

　　植物性脂肪：一些植物油和它們的油腳都可以飼用。常用的植物油有：花生油、豆油、葵花籽油、棕櫚油等。棉籽油、菜籽油和亞麻油中含有一定量的毒素。要經(jīng)過適當(dāng)處理后再應(yīng)用。去毒的棉籽油仍含有少量棉酚，不能用于種豬種禽，以免損傷繁殖機(jī)能。　　

　　添加比例與效果　　

　　1、仔豬：乳豬添加日糧的5%～10%，可顯著提高增長速度。斷奶仔豬日糧添加5%～6%的油脂，能使斷奶仔豬增重提高5%～10%，每公斤增重的飼料消耗降低7%～15%。　　

　　2、生長育肥豬：根據(jù)試驗(yàn)：中豬（35～60公斤）添加1%的油脂便可收到吸附粉塵，減少浪費(fèi)，改進(jìn)脂溶性維生素的吸收等效果。育肥豬體重達(dá)45公斤以上，添加油脂不能超過5%，否則易導(dǎo)致肥胖。添加植物性脂肪，不能超過1.5%，否則會導(dǎo)致胴體軟化。　　

　　3、母豬：懷孕母豬飼料中添加油脂應(yīng)在臨產(chǎn)前2～3周，在日糧中添加適量油脂，不必?fù)?dān)心乳汁過稠而引起仔豬下痢。卻能有效地促進(jìn)胎兒生長，提高初生重，并可產(chǎn)出更均勻更健康活潑的仔豬。　　

　　在哺乳階段添加油脂，則可顯著提高乳脂率和乳脂中油酸的含量，可使斷奶窩重提高6%。高能日糧最重要的是縮短了斷奶后發(fā)情時(shí)間，從而顯著提高了母豬整體生產(chǎn)效能。　　

　　妊娠――哺乳母豬的油脂添加量，一般可占日糧的5%～10%或10%～15%。　　

　　4、肉雞：我國在肉用仔雞日糧中添加油脂已逐漸得到重視。一般添加油脂量為日糧的10%左右。　　

　　5、蛋雞：在蛋雞日糧中添加6%的油脂，其產(chǎn)蛋率比對照組的70.69%提高到76.20%；耗料比從1∶2.79下降到1∶2.43，蛋重從60.5克增加到61.5克，平均每日每只產(chǎn)蛋量從42.57克增加到46.90克。　　

　　6、火雞：在火雞以玉米為基礎(chǔ)的日糧中添加油脂提高了140日齡公雞的增重。添加量一般占日糧的8%左右。　

　　添加工藝　　

　　動物油脂添加工藝分為加熱、計(jì)量、加壓和噴油等四道工序。　　

　　1、加熱：用3千瓦的電熱器插入油桶進(jìn)行預(yù)熱，使動物油脂由固態(tài)轉(zhuǎn)為液態(tài)，每桶約需1小時(shí)左右，油溫達(dá)50～70℃。　　　

　　2、人工計(jì)量：要求準(zhǔn)確，將計(jì)量后的油脂倒入帶有活塞的油位計(jì)的定量桶內(nèi)，1次計(jì)量多次使用。　　

　　3、加壓：熱油通過1.5BA――6型油泵，壓力為1.7公斤平方厘米，壓入噴油缸內(nèi)。　　

　　4、噴油：兩根噴油管直接插入混合機(jī)兩側(cè)。噴油孔直徑為1.5毫米，共計(jì)150個(gè)，同時(shí)噴油，其總噴油面積為265平方毫米。泵出口面積與噴油孔面積之比為3.84∶1，以便提高噴油強(qiáng)度，噴油時(shí)間為30秒。　　

　　注意事項(xiàng)

　　1、控制添加數(shù)量，不是越多越好。一般幼禽適當(dāng)多添加，豬禽育肥后期少添加；高度培育的現(xiàn)代品種應(yīng)多添加，本地品種可少添加。以谷物飼料為主的飼糧，很難使高產(chǎn)豬禽攝入足夠的能量，因此，添加油脂是必要的。最好各養(yǎng)豬場和養(yǎng)禽場做小批試驗(yàn)，根據(jù)試驗(yàn)結(jié)果，定出添加比例。　　

　　2、保證油脂質(zhì)量。必須沒有異味。防止摻雜、氧化、變性、發(fā)霉、有毒和受污染等。需要添加適量的抗氧化劑防止酸敗。常用的油脂抗氧化劑有BHT（二丁基羥基甲苯）或BHA（丁羥基茴香醚），兩者常合用，常用濃度為0.005%～0.02%。但不能用乙氧基喹。因?yàn)橐已趸诨钚匝醴y定中，在起氧化作用之前就揮發(fā)掉了。　

　　3、要注意能量比。在添加油脂時(shí)要相應(yīng)增加蛋白質(zhì)與氨基酸的供給，防止因添加油脂，使蛋白質(zhì)與氨基酸缺乏。　　

　　4、添加油脂后，在飼料中必須提高維生素B12和維生素C供應(yīng)量，便于脂肪的吸收利用和提高飼料利用率。　　

　　5、添加油脂必須循序漸進(jìn)，由少到多，逐步達(dá)到設(shè)計(jì)全量。