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　　手機一掃包裝上的二維碼，豬肉的全部信息便一覽無余：這頭豬是啥品種，啥時候出生的，吃的啥飼料，打過什么疫苗，用過什么藥……

　　這是商報記者近日跟隨一個食品安全考察團在臺灣體驗到的。

　　這樣“放心”的消費體驗今年下半年也將在鄭州出現(xiàn)。

　　參訪臺灣豬肉安全追溯

　　注膠蝦、農(nóng)藥殘留茶葉、皮革酸奶果凍、毒膠囊、地溝油……

　　2012年，食品安全問題一再出現(xiàn)，不斷沖擊著國民的心理底線。

　　一部分企業(yè)，尤其是食品類企業(yè)，為了“百年企業(yè)”的夢想，不斷增加在安全生產(chǎn)和安全管理上的投入。

　　5月22日，商報記者跟隨鄭州一食品安全考察團走進臺灣省臺南市，參訪臺灣*的生豬養(yǎng)殖企業(yè)——臺灣糖業(yè)股份有限公司(簡稱臺糖)。

　　這家企業(yè)也是全臺灣食品安全領域最具標桿性企業(yè)之一。

　　在這家企業(yè)所經(jīng)營的“臺糖量販”，考察團見證了臺灣于2007年在全世界率先建立的食品追溯制度。

　　據(jù)介紹，關于豬肉的安全追溯系統(tǒng)，也正是這家生豬養(yǎng)殖企業(yè)首先推出的，當?shù)乇O(jiān)管機構(gòu)進行了推廣。

　　掃下二維碼啥都知道了

　　在量販冷鮮肉柜臺，臺糖公司負責人拿起一包冷鮮肉，用ipad對著包裝上的二維碼掃了一下，只見ipad里出現(xiàn)了兩串數(shù)字，以及豬肉的生產(chǎn)日期、屠宰場名稱等信息。

　　隨后，他又將其中的一串數(shù)字輸入到相關網(wǎng)站，更為詳盡的信息當即顯示出來：這塊肉來自哪頭豬、這頭豬是什么品種、是什么時候出生的、什么時間斷的奶、吃過什么飼料、打過什么疫苗、用過什么藥、誰飼養(yǎng)的、養(yǎng)殖場主的照片、出欄時的重量、在哪個屠宰場屠宰的……

　　據(jù)臺糖公司副總經(jīng)理江先生介紹，豬肉產(chǎn)品要想進入這樣一個體系，是要通過當?shù)卣O(jiān)管部門層層把關檢驗的。只有檢測合格的豬肉，才會通過認證。而產(chǎn)品一旦被檢驗或者被市場發(fā)現(xiàn)有質(zhì)量、安全問題，就會被取消認證，被這個體系排除在外。

　　所以，當?shù)仄髽I(yè)都很重視品質(zhì)管控。比如臺糖，每頭豬從出生開始就有了身份證，詳細記錄豬的品種來源和成長資料，輸入信息庫，嚴加管理，50公斤以上的肉豬，飼料中就不能再添加任何藥物了，前后總共飼養(yǎng)210天、確保無藥物殘留、體重達到100公斤以上，才可以上市。

　　本地企業(yè)已開始效仿

　　在食品安全備受關注的背景下，如何打造安全、放心的產(chǎn)品及品牌形象，本土企業(yè)可謂煞費苦心。

　　此次參訪團，正是由河南本地一家知名的食品企業(yè)——雛鷹集團發(fā)起的。

　　對于臺灣企業(yè)為食品安全做出的努力，雛鷹集團幾位參訪的高管深有感觸，“臺灣企業(yè)在食品安全領域的探索，對我們來說具有很高的借鑒價值。”

　　雛鷹集團副總裁、董事會秘書吳易得介紹，今年下半年該公司即將上市的“雛牧香”生態(tài)豬肉，就將使用這種“安全可追溯”系統(tǒng)，屆時，鄭州的消費者也將獲得像臺糖這樣全新的消費體驗。

　　吳易得還介紹，該公司一直致力于全產(chǎn)業(yè)鏈的安全可控。“我們在東北地區(qū)專門建立的公司，對玉米供應方的要求是很嚴格的，第一不能使用農(nóng)藥，第二不能用轉(zhuǎn)基因玉米。藥品和疫苗，我們也早已做到了可追溯。”