根據歐盟統計的數據結果顯示：2012年第一季度歐盟國家肉牛屠宰量達到640萬頭，同比下降5%。除德國以外，幾乎所有歐盟國家的肉牛屠宰量均有下降。

　　2012年第一季度德國公牛屠宰量增加使其牛肉生產總量略有上升。相比之下，2012年公牛屠宰量同比顯著下降的國家是法國、西班牙、英國、愛爾蘭和丹麥，分別下降14%、8%、10%、14%和27%。2011年奶牛屠宰量增加主要是因為小牛以及種牛和公牛屠宰量下降。歐盟2011年夏季公牛屠宰量下降6.5%，包括法國、愛爾蘭和英國在內。

　　歐盟2012年第一季度奶牛屠宰量下降1%，但又各不相同：法國和西班牙奶牛屠宰量分別增長1.8%和9.3%;德國和意大利奶牛屠宰量分別下降0.3%和4.2%。肉牛屠宰量下降但噸位高，達10萬噸，但2012年第一季度牛肉出口量下降 4.4萬噸(凈重)，即降46%。同時，牛肉進口量下降7000噸(下降11%)，導致牛肉出現短缺。按照這種趨勢發展下去，預計到2012年底歐盟牛肉產量將少于800萬噸，約為760萬噸，將達到歷史最低點。