據法國媒體報道，法國農業部發布消息稱，自 2012年年初以來，牛和羊的屠宰量有所下降，豬肉的產量幾乎保持平穩。2012年五月份，成年牛的屠宰量為12.4638萬噸(按胴體重計算，下同)，同比明顯下降了10.4%;今年前5個月期間，法國成年牛的總產量為62.8012萬噸，下降了6.1%;小公牛的屠宰量下降了12.8%;奶牛的屠宰量下降了3.4%。

　　2012年五月份，羊的屠宰量達到8169噸，同比增長了1.2%;豬的屠宰量達到16.4161萬噸，同比大幅增長了9.7%。今年前5個月期間，羊肉的總產量為3.6164萬噸，下降了2.3%;豬肉的總產量為82.8213萬噸，下降了0.3%。