7月13日中午12點不到，瀘州市江陽區茜草街道建國村火箭組的村民毛顯清已經賣完了150多公斤牛肉，騎著摩托車回到家中吃午飯。“今年牛肉價格波動大，但由于我是循環養架子牛，加之又是自宰自賣，不擔心收購的問題，每天三兩百斤牛肉都可以銷售完，半天輕松賺幾百元，下午還可以喝半天茶。”毛顯清樂滋滋地說。

　　毛顯清透露，他之所以養肉牛能日賺幾百上千，得益于他與眾不同的養殖和賺錢“秘訣”，那就是“循環養殖+自宰自賣”。

　　循環養殖不怕價格起伏

　　在肉牛養殖場，毛顯清告訴記者，60多頭肉牛已經有30余頭長到千斤左右，其余大都在800斤左右。

　　“我這幾十頭只是一小部分，還有200多頭架子牛在敘永、古藺山區農家請人代養呢。”毛顯清說，現在交通便捷，當他將家里幾十頭牛宰殺得差不多時，在山區喂養的一部分架子牛又到了出欄期，如有需要，兩三個小時就運過來了。

　　毛顯清告訴記者，他買架子牛循環分梯次養殖育肥，好處在于可以隨時應對市場變化。“今年前幾月，牛肉市場一天一個價，雖然價格好，但買牛肉的人在減少，我就由一天殺兩頭牛改為只殺一頭牛，有時甚至不宰殺。牛是食草動物，多喂十天半月，只是花點草料錢，成本不多。”

　　“除了應對市場價格變化，循環養殖肉牛*的好處還在于，從源頭上不受制于人。”毛顯清說，他原本從事肉牛屠宰銷售，已經從業近20個年頭。以前都是從牛販子手中買肉牛，屠宰后再拿到市場上銷售。喂養肉牛的農戶多時，自己選擇也多，講價的余地相對大些;一旦養殖肉牛的農戶減少，銷售價格主動權就掌握在牛販子手上。“但是自己沒有貨源，高價也要買，一天下來，還賺不了牛販子任意抬高的幾百元。”

　　精明的毛顯清做出了改變，他從單純的屠宰肉牛轉型成既養殖又屠宰。除了在自家養殖，他還到古敘山區和云南的威信、貴州習水等地收牛，都在架子牛時交定金、簽協議，并委托村民代養，解決了肉牛貨源的限制。

　　目前，由于采用循環養殖不用為肉牛貨源擔心，毛顯清天天都有牛肉賣，市場價格高或過年過節時，他有時一天還屠宰上兩頭，不但市場波動對他賣牛肉影響小，他也不再受制于牛販子，一年下來，他賣出500多頭牛，保守估算要比之前增收十萬元。

　　自宰自賣每頭多賺三百

　　除了循環養殖，毛顯清還實現了自宰自賣，這也是保證效益的關鍵一環。

　　2000年以前，他幫人殺牛，自己只領取幾十元勞務費。在幫別人殺牛批發牛肉的過程中，毛顯清發現，他服務的業主，就靠著牛販子送來牛，屠宰后，市場上賣牛肉的攤販自己上門拿，業主一倒手，一頭牛就要賺上100多元的差價。

　　相比之下，毛顯清每天早上兩三點鐘就起來忙碌，一天下來只有二三十元勞務費。他想，自己有殺牛的本領，也能賺這個錢。

　　2000年5月，毛顯清聯系了幾個牛販子保證肉牛來源，并到瀘州城區的兩家農貿市場聯系了3家賣牛肉的商販，自己吃中間的差價。雖然每天只賣一頭，但一天下來，一頭牛就給他帶來了150元左右的收入，是幫人殺牛的4—5倍。

　　初嘗甜頭后，毛顯清就萌生了擴大批發量的計劃。2001年，他投資10萬元，建成了占地面積300平方米、可同時飼養近100頭肉牛的標準化養殖基地。這保障了他的肉牛貨源。

　　毛顯清的牛肉品質好、很新鮮，這也逐漸在當地消費者中建立了良好的口碑，銷量也逐漸增加。很快毛顯清每天屠宰的肉牛達到了兩頭，過年過節時，一天甚至要屠宰4頭。

　　從2003年開始，毛顯清在瀘州城區一家農貿市場租用了獨立的門面，實現了“自養自宰自賣一條龍”。同樣是一頭牛，除去店鋪租金、稅收等費用后，他要多賺上百元。“這兩年，隨著牛肉價格的上浮，一頭肉牛批發與零售的價差更是達到300余元!”談到自己賣牛肉的經營模式，毛顯清樂得合不攏嘴。