畜牧家禽網 時間:2012/8/31 13:09:00
來源:中國畜牧網
閱讀數:
今天是農歷七月十四日,正值“鬼節”的前一天。根據民間傳統,家家戶戶都會殺鴨過節。一大清早,在鴨子批發市場和柳邕農副產品批發市場外,人聲鼎沸,一批批鴨子已經擺滿街道公路兩旁。鴨子的叫場、商販的討價還價聲及吆喝聲透露著濃濃的節日氣氛。
鴨子批發市場一名攤主樂開了花,她說:“今天鬼節,生意好做,光一個早上,一千多只鴨子已經被銷售而空。因為是鬼節,價格相比上周同期上漲了18.7%,雖然價格比較貴,但顧客都想吃上好鴨,對于價格高點也十分樂意接受。”目前,市面上,最好賣的鴨子可數白鴨和黃麻鴨。白鴨價格為4.5元/斤左右,主要用來做燒鴨,光一天晚上的銷量可達上萬只。而黃麻鴨是帶點黃毛的土鴨,價格直飚9.5元/斤,相比往常近貴每斤2元。銷量也是達上萬只。根據一位經營多年賣鴨子的商販估計:今天鴨子銷量可達100000多只,是往常的好幾倍。她說道:“晚上是鴨子銷售最旺的時候,比早上銷量要多近一半,因為晚上主要是銷往融水、融安、來賓等領縣,白天主要是銷向柳州市內。
鴨子價格的上漲,除開受節日效應的影響外,養殖成本提高,進貨貴也成為價格上漲的一大“助推器”。按今年與去年“鬼節”土鴨價格相比,價格上漲了21.5%左右。由于今年飼料等成本不斷增加,本地養殖鴨子數量減少,銷量也相應比去年減少。
鴨子的熱銷,也催熱了市場內殺鴨的生意。據了解,手工殺鴨收費達到每只8-10元,比往常多2元。同時,鴨子五花八門的做法如啤酒鴨、檸檬鴨等也使一些調料品銷量“沾光”。如姜榮武啤酒鴨調料、飄香粉,銷量也跟著“哄”了起來,幾乎是銷售一空。到處彌漫著濃濃的鴨子飄香味兒。
據悉,“鬼節”吃鴨是傳說祖宗今天回家探親,要過奈何橋,沒有船過不了。于是乎,我們就送些鴨子下去,好讓鴨子游泳載他們回來。所以,“鬼節”吃鴨大體上就是驅魔辟邪之意。