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　　“火箭蛋”硝煙未盡，“牛魔王”又來勢洶洶。南昌市場數據顯示，牛肉價格今年4月以來一直持續上漲，目前最貴賣到了70元/公斤，與春節時的66元/公斤相比，每公斤貴了4元。誰在助推“牛魔王”步步高升?“牛魔王”能不能降服?昨日，記者作了采訪調查。

　　牛肉成了餐桌奢侈品

　　日前，記者走訪了南昌深農市場及多家農貿市場發現，今年4月，牛肉價格持續“瘋狂上漲”。在深農市場，一名多年從事牛肉生意的商販說，目前，新鮮牛腩的批發價為52元/公斤，牛腿肉和牛腱子肉則賣56元/公斤。再走訪一些農貿市場和超市，牛腩的零售價為68元/公斤左右，牛腿肉和牛腱子肉則賣到了70元/公斤左右。

　　在深農市場，一名已經營牛肉生意10余年的商販告訴記者，雖然牛肉價格賣得這么高，但他們依然處于保本狀態。“這幾個月，牛肉價格漲得太快了，幾天時間又變了一個價。”該商販說，目前的價格與春節相比都高很多。“春節的時候我們牛肉的批發價也就是50元/公斤左右，市場上的零售價也差不多在68元/公斤左右。”按照春節時各類物資的價格都是居高不下，但未曾想，當前的牛肉價格竟貴過了春節。

　　“牛荒”導致“牛魔王”來襲

　　對于“牛魔王”來勢洶洶，深農市場一名牛肉商販向記者直倒苦水。“我做牛肉生意十幾年了，從來沒有像今年這么難做。”談起其中緣由，該商販說，最直接的緣由是“牛荒”。“以前，江西的牛源并不緊缺，但近年來，隨著養殖戶減少，牛源逐漸較少。”無奈之下，他們只得選擇到東北找牛源。因為東北距離江西太遠，物流成本非常高，就算用加長貨車運輸，每車也只能

　　運30余頭牛。“跑一趟運費就要1萬余元，再加上人力成本和其他成本，價格自然就上去了。”該商販說，按照現在的價格行情，他們處于保本狀態。“在我們業內，大家都知道，收購肉牛時是靠眼看估計重量，如果看走了眼，遇上肉牛皮厚肉少，就自然得虧本。”

　　談起近幾年的牛肉市場行情，該商販說，確切地說，南昌牛肉價格是從2010年開始上漲，但漲幅都不大。“怎么也不會像現在這樣，出現淡季也一直漲價的情況。”

　　記者注意到，雖然牛肉市場供給緊張，但不僅在江西，全國市場對牛肉的需求都不斷上升，價格

　　上漲動力很足。“老百姓日益青睞具有高蛋白、低脂肪等優點的牛肉，對牛肉需求的增長速度已經超過豬肉。”

　　“降牛”需產業政策扶持

　　如何才能拴住瘋狂的“牛魔王”?省商務廳有關人士認為，短期內，增加進口將有助于抑制牛肉價格上漲。

　　記者注意到，我省吉安、高安等地都相繼出臺了扶持肉牛養殖的有關政策，力促產業化發展。對于肉牛養殖，一名不愿具名的肉牛養殖戶說，他希望政府部門能加大養牛擔保貸款、養殖保險等政策方面的扶持力度，讓養殖戶沒有后顧之憂，提升養殖戶的信心和動力。