玉米 玉米是一種含高淀粉、高熱能、低蛋白質(zhì)的谷物飼料，干物質(zhì)含量88%左右，粗蛋白質(zhì)含量約9%，既是肉牛生產(chǎn)的優(yōu)質(zhì)飼料，又是肉牛日糧中首選的能量飼料。黃玉米含有較多的胡蘿卜素、葉黃素，容易使脂肪顏色變黃，影響胴體品質(zhì)，因此，在進(jìn)行高檔肉牛生產(chǎn)時(shí)，特別是在育肥后期及年齡較大的牛，應(yīng)盡量減少黃玉米的用量，改用白玉米。玉米磨碎飼喂效果最好，尤以濕磨更佳。

　　大麥 大麥中飽和脂肪酸含量高，脂肪含量低，只有2%，用大麥育肥肉牛，胴體脂肪硬挺，品質(zhì)極佳，所以，大麥?zhǔn)巧a(chǎn)高檔牛肉最好的能量飼料。在屠宰前期飼喂大麥，對(duì)改善牛肉品質(zhì)有其它飼料不能替代的功能。最好的使用方法是細(xì)磨飼喂。

　　高粱 高粱的主要缺點(diǎn)是含有單寧，但經(jīng)過適當(dāng)加工，如碾碎、裂化、蒸汽壓片、粉化、擠壓等，可以使?fàn)I養(yǎng)價(jià)值提高15%左右。高粱與玉米混合利用，效果較好，主要原因是使肉牛適應(yīng)高能日糧，減少了酸中毒的機(jī)會(huì)，同時(shí)還能有效利用肉牛的生長(zhǎng)潛力。