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　　“一直給孫女買牛肉吃，今年怎么一直漲不停啊?再漲下去真吃不起了!”昨天，家住青島團島的楊女士面對每斤32元的牛肉連連搖頭，這個價格恰好是今年3月份的一倍。連續上漲的牛肉價格讓不少市民連呼“牛魔王”來了。記者探訪市場了解到，目前牛肉價格已經超過春節最旺季價格。受養殖成本升高影響，今年以來全國牛肉價格整體呈上漲走勢。

　　牛肉全年連續上漲

　　近日，全國農副產品和農資價格行情系統監測，10月20日，牛羊肉價格以漲為主。監測數據顯示，與1月23日相比(農歷大年初一)，10月20日，牛腱肉、牛腩肉全國日均價上漲已經超過10%。分地區看，超過九成省區市牛肉價格已經高于春節期間水平，其中吉林、黑龍江、上海、重慶、云南、寧夏的價格上漲尤為明顯，漲幅均已超過20%。今年以來全國牛肉價格整體呈上漲走勢。與1月1日相比，10月20日，牛腱肉、牛腩肉全國日均價漲幅已接近25%。

　　記者昨日探訪青島市場發現，牛肉價格已突破30元大關，達到歷史最高點，漲勢與全國行情相符。記者走訪團島、水清溝等多家農貿市場，牛肉的零售價已經突破30元/斤，而這僅是普通牛肉的價格。在一些牛肉專賣店里，價格則要更高一些。在百盛超市的一家冷鮮肉專賣店，牛腩標價32元/斤，牛腱子36元/斤，精品牛肉的價格達到45元/斤。團島農貿市場肉類商戶表示，一般來說牛肉價格在春節期間是最高的，但今年春節過后牛肉價格有一個小幅下降，但現在立刻又漲上去了，春節期間也不過是25元/斤左右，現在漲到35元/斤了，比春節都貴了。

　　超市醬牛肉、牛肉干等產品也隨著牛肉價格攀升水漲船高。“醬牛肉都要50元一斤了，真吃不起了。”市民王先生說。此外，記者在市場上還看到了不少精品牛肉：內蒙古牛肉、美國精品牛肉、魯西黃牛、美國雪花牛肉等，這些牛肉的價格更是遠遠高出普通牛肉，有的賣到了上百元一斤。

　　成本漲需求升

　　撫順路批發市場臧經理分析，供給緊張、養殖成本增高是牛肉價格持續上漲的主要原因。一方面，牛的生長周期長，需要長期資金投入。另一方面，飼料、人工、運輸等費用不斷漲價，大幅增加養殖成本。在供給緊張的同時，市場對牛肉的需求卻不斷增加，導致牛肉價格不斷上漲。

　　商務局有關負責人表示，我市牛肉多是外來供應，外地牛肉、進口牛肉占比超過50%，本地產牛肉不多。因此，價格走勢受國內市場整體環境影響較大、波動明顯。

　　據了解，肉牛生長期比生豬要長很多，一般養殖期為26至28個月，期間需要長期的資金投入，一定程度影響了養殖戶的積極性。有島城牛肉經銷商告訴記者，他們公司的牛肉主要來源于菏澤、德州、濱州等地，這些地區的養牛數量越來越少，價格自然就抬高了。

　　“今年牛肉價格上漲，主要還是飼料成本高了。”山東永振牧業肉牛養殖場袁經理介紹，玉米飼料、人工和運輸等價格不斷攀升，直接帶動牛肉價格上漲，比如上半年買了一頭7個月大的小牛，體重500斤，花了5300元，現在得花6000元。

　　牛肉越來越貴，還與市民的消費習慣有關系。市畜牧局相關負責人分析，前幾年青島市民消費以海鮮和豬肉為主，近幾年對牛肉的需求量逐漸增大。“近年來市民消費牛肉的數量一直上升，牛肉在島城市民肉食消費中占的比例不斷提高。”