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　　隨著天氣逐漸轉涼，人們對牛羊肉的需求在不斷增加。據臺州市價格監測與成本調查局數據顯示，與去年同期相比，牛肉價格上漲了近40%，羊肉價格上漲了33.25%，漲幅明顯高于其他肉類。

　　牛肉價格雖高，銷量卻好

　　昨天上午，記者走訪了臺州市區部分商場、菜場了解到，現在的牛肉價格在一斤23元至30元之間，而且近期有小幅上漲，漲幅在1元左右。

　　在歐尚超市臺州經濟開發區東海大道店，小黃瓜條牛肉定價為81.98元一公斤，這個價格已經持續一個多月了。“我們這邊的牛肉都是東北運過來的。現在北方牛肉缺了，進價貴了，我們賣得自然貴了。”銷售員丁先生告訴記者，“去年這時候，小黃瓜條牛肉不到50元一公斤，今年漲了快一半了。從中秋到現在每公斤牛肉也漲了將近15元。”

　　雖然牛肉價格“水漲船高”，但前來購買牛肉的顧客仍是絡繹不絕。記者發現，在臺州經濟開發區界牌菜市場一家牛肉商鋪前，時不時有顧客前來詢問肉價。尚未到午飯時間，新鮮的牛肉就被搶購完了。

　　在歐尚超市臺州經濟開發區東海大道店，記者隨即采訪了正在選購羊肉的顧客。王女士正為晚上的涮鍋做準備。“羊肉價格漲了很多，以前一小盒現切羊肉都沒那么貴的。”王女士說。

　　牛肉高價有緣由

　　為進一步了解相關情況，記者致電臨海上盤城山畜禽養殖場的何賢軍。如今，何賢軍在臨海市上盤鎮建起的養牛場已有一百頭肉牛。“今年和去年相比，養牛的成本明顯上升。”

　　人工成本上漲是導致牛肉價格持續走高的主要原因。“去年工人工資2000元一個月，今年就漲到2500元一個月了。”

　　此外，飼料投入的增加導致養牛成本的不斷上升。何賢軍說：“種地的人少了，飼料越來越貴了。今年光豆粨每斤就漲了五毛錢，玉米粉每斤漲了兩毛五。”

　　另一方面，隨著國家檢疫標準越來越嚴格，許多不合格的牛肉都被“拒之門外”，牛肉貨源短缺，市場供不應求也令牛肉價格一路飆升。

　　在本地牛肉市場供應不足的同時，今冬外地牛肉的供應量也遭遇瓶頸。“往年，北方的牛肉與本地牛肉的比例差不多是一比一。今年下半年北方下雪，牛肉本來就緊張。運費上漲讓北方牛肉不如本地牛肉實惠。”何賢軍向記者透露，“但現在本地的?；径細⑼炅耍袌錾蠜]牛了。”

　　何賢軍認為，牛肉漲價是未來的一個大趨勢。市民對牛羊肉的需求增加的同時卻面臨著活牛減少的窘境。隨著生態環境日益改善，散戶養牛的地方減少，數量也隨之下降。何賢軍說，“現在生活水平好了，多數人打工也可以賺不少錢。而養牛業資金投入大，經濟回報的周期長，許多人也都不愿意冒這風險。”