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　　本著因地制宜、分類指導的原則，根據我國自然資源狀況、氣候條件和地理特征，分區域統籌考慮，為全國各地區推薦一些適宜當前肉牛業發展的國內、外肉牛良種。
　　1、南方地區
　　中國南方不僅在氣候、環境和飼料條件方面有特殊之處，而且需要牛種對各種體內、外寄生蟲具有一定的抵抗能力。
　?。?）南方地區所轄省區
　　我國南方地區指秦嶺、淮河以南的部分省區，包括湖北、湖南、廣西、廣東、江西、浙江、福建、海南、重慶、貴州、云南及四川東南部12省區。
　?。?）南方地區地方牛品種
　　南方地區的原生地方牛品種主要包括湖北的巫陵牛、棗北牛、大別山牛、西鎮牛，湖南的巫陵牛，廣西的盤江牛、潿洲黃牛、南丹黃牛，廣東和海南的雷瓊牛，江西的吉安黃牛、錦江黃牛、廣豐牛，浙江的溫嶺高峰牛、舟山牛，福建的閩南牛，貴州的盤江牛、威寧黃牛、黎平黃牛、務川黑牛，云南的云南黃牛、迪慶牛、鄧川牛、昭通黃牛、中甸牦牛，四川東南部的川南山地牛。
　?。?）推薦的肉牛品種
　　南方地區地方黃牛品種普遍體型較小，同時考慮南方地域特征、氣候條件、飼料條件和寄生蟲抗性需求，推薦使用婆羅門牛、西門塔爾牛和安格斯牛，另外，云南省肉牛和牧草研究中心培育的婆墨云牛(BMY)和溫嶺高峰牛經多年驗證可適應南方潮濕、高熱氣候，對焦蟲等南方特有寄生蟲有抗性，同時能夠利用當地飼料生長、產肉。