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　　1月14日國(guó)家統(tǒng)計(jì)局公布的食品相關(guān)數(shù)據(jù)顯示，全國(guó)50個(gè)城市中監(jiān)測(cè)的27個(gè)主要食品品種中，共有25個(gè)品種出現(xiàn)上漲，其中，大白菜價(jià)格以11.3%的漲幅成為27個(gè)品種漲幅之最。

　　食品價(jià)格逢年必漲成了規(guī)律。《證券日?qǐng)?bào)》記者近日走訪了北京物美、美廉美、華聯(lián)、家樂(lè)福以及蔬菜零售市場(chǎng)，從調(diào)研情況來(lái)看，雖然賣場(chǎng)推出種種促銷措施，但仍難以改變食品價(jià)格上漲的趨勢(shì)。

　　賣場(chǎng)皆稱未接漲價(jià)通知

　　《證券日?qǐng)?bào)》記者以消費(fèi)者身份走訪了北京物美、美廉美、華聯(lián)、家樂(lè)福等賣場(chǎng)，從賣場(chǎng)情況來(lái)看，臨近年底，有不少賣場(chǎng)推出年貨一條街等形式的促銷，不少品牌的食用油、飲品均有買贈(zèng)活動(dòng);而從蔬菜、肉、蛋等食品的情況來(lái)看，雖然有個(gè)別蔬菜因?yàn)樘貎r(jià)而標(biāo)為0.99元/500克，但多為不易存放的蔬菜品種;對(duì)于生鮮肉類，雖然賣場(chǎng)也有特價(jià)等優(yōu)惠活動(dòng)，但消費(fèi)者普遍反映感覺肉價(jià)在上漲。

　　除賣場(chǎng)之外，蔬菜零售市場(chǎng)的價(jià)格反映則更直接。在一些蔬菜零售市場(chǎng)，記者詢問(wèn)是否有售價(jià)為一元以下的蔬菜，銷售人員稱“大白菜是一元(每斤)”。

　　對(duì)此，有消費(fèi)者認(rèn)為，蔬菜價(jià)格上漲是因?yàn)?ldquo;季節(jié)原因，天越來(lái)越冷，而且臨近年底需求量大”。

　　雖然多方反映食品價(jià)格上漲，但賣場(chǎng)工作人員對(duì)記者表示：“目前并沒有接到廠商的調(diào)價(jià)通知，但是否有調(diào)價(jià)的可能還不知情，正式的調(diào)價(jià)通知單沒有下來(lái)，但口頭上是否說(shuō)過(guò)漲價(jià)的事則未可知。”

　　而另有賣場(chǎng)人員則稱，此前一輪接到正式調(diào)價(jià)通知為乳制品，除乳制品外春節(jié)期間未接到其它廠商的正式調(diào)價(jià)通知，且“一般過(guò)年前后都有促銷的，這個(gè)時(shí)候大家都在拼價(jià)格”。

　　對(duì)于食品價(jià)格不斷上漲的原因，中投顧問(wèn)食品行業(yè)研究員向健軍在接受《證券日?qǐng)?bào)》記者采訪時(shí)分析，我國(guó)食品價(jià)格在年末12月份及新年初1月份上漲已成規(guī)律，主要是兩個(gè)因素疊加所致：一方面，隨著春節(jié)的臨近，市場(chǎng)對(duì)食品的需求增加，而另一方面，由于正值冬季，蔬菜生長(zhǎng)周期長(zhǎng)、運(yùn)輸難等因素使市場(chǎng)上蔬菜的供應(yīng)減少，食品市場(chǎng)呈現(xiàn)出供不應(yīng)求的局面，食品價(jià)格上漲也就在所難免。

　　雞蛋價(jià)格兩月連漲6%

　　據(jù)國(guó)家統(tǒng)計(jì)局官網(wǎng)公布的數(shù)據(jù)，在10月的統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)中，50個(gè)城市主要食品平均價(jià)格中仍有部分肉、菜等食品價(jià)格較上期有所下跌，而此后即開始漲多跌少。以雞蛋為例，在統(tǒng)計(jì)局對(duì)2012年11月1日至10日的統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)中，雞蛋當(dāng)期價(jià)格為10.16元，而至2013年1月1日至10日的統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)中，雞蛋價(jià)格為10.76元，兩個(gè)月時(shí)間內(nèi)，雞蛋價(jià)格累計(jì)上漲6%。

　　而食品價(jià)格的上漲，也使得其對(duì)CPI的影響隨之?dāng)U大。國(guó)家統(tǒng)計(jì)局在2013年1月11日發(fā)布的2012年12月全國(guó)居民消費(fèi)價(jià)格統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示，2012年最后一個(gè)月，全國(guó)居民消費(fèi)價(jià)格總水平環(huán)比上漲0.8%，同比上漲2.5%，CPI環(huán)比和同比漲幅分別比11月份擴(kuò)大0.7個(gè)和0.5個(gè)百分點(diǎn)，呈現(xiàn)加快回升態(tài)勢(shì)。12月份CPI漲幅擴(kuò)大，主要是受食品價(jià)格特別是蔬菜價(jià)格大幅上漲影響。

　　國(guó)家統(tǒng)計(jì)局城市司高級(jí)統(tǒng)計(jì)師余秋梅解答上述數(shù)據(jù)時(shí)認(rèn)為，12月份全國(guó)蔬菜價(jià)格環(huán)比上漲17.5%，影響居民消費(fèi)價(jià)格總水平環(huán)比上漲約0.46個(gè)百分點(diǎn)，約占CPI環(huán)比總漲幅的57.5%，也就是說(shuō)，在0.8%的CPI環(huán)比總漲幅中，近60%來(lái)自菜價(jià)上漲的影響。“據(jù)調(diào)查，12月份華北地區(qū)菜價(jià)上漲最多，平均漲幅達(dá)31.3%，個(gè)別省份接近40%，有的市縣甚至接近70%。”國(guó)家統(tǒng)計(jì)局官網(wǎng)顯示。

　　未來(lái)一月食品價(jià)格仍將走高

　　分析師認(rèn)為，未來(lái)一個(gè)月食品價(jià)格仍將走高。“近一個(gè)月來(lái)食品價(jià)格的上漲有季節(jié)因素在里面，但是流通環(huán)節(jié)多也是其價(jià)格上漲的重要推手，尤其是蔬菜。考慮到節(jié)日效應(yīng)的影響，未來(lái)一個(gè)月內(nèi)食品價(jià)格恐將均在高位運(yùn)行，節(jié)日效應(yīng)的影響難以消除，未來(lái)政府若想阻止食品價(jià)格繼續(xù)上漲，只能在壓縮流通環(huán)節(jié)、減少流通費(fèi)用方面下功夫。”向健軍稱。

　　2013年初，商務(wù)部辦公廳發(fā)布關(guān)于進(jìn)一步采取措施穩(wěn)定鮮活農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)供應(yīng)的緊急通知，要求按照國(guó)務(wù)院相關(guān)規(guī)定，使農(nóng)產(chǎn)品流通領(lǐng)域能夠有更多支持政策。

　　如此一來(lái)，流通費(fèi)用在農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格的“最后一公里”中所占價(jià)格因素是否會(huì)因此減弱?向健軍認(rèn)為，國(guó)內(nèi)流通費(fèi)用依舊是農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格較高的重要因素，當(dāng)前國(guó)內(nèi)農(nóng)產(chǎn)品流通的成本是20%-25%，是國(guó)外的3倍左右。當(dāng)前國(guó)家已經(jīng)意識(shí)到農(nóng)產(chǎn)品運(yùn)輸中流通環(huán)節(jié)過(guò)多的問(wèn)題，并通過(guò)制定促進(jìn)農(nóng)產(chǎn)品集約化、發(fā)展農(nóng)超對(duì)接等政策來(lái)加以引導(dǎo)，有一定的效果，但是也有一定的偏差，未來(lái)還需要繼續(xù)摸索。

　　此外，向健軍分析，從全球范圍來(lái)看，食品價(jià)格走高是必然趨勢(shì)。其一，隨著各國(guó)尤其是發(fā)展中國(guó)家大力發(fā)展經(jīng)濟(jì)，全球范圍內(nèi)耕地呈現(xiàn)出逐漸減少的態(tài)勢(shì)，雖然農(nóng)業(yè)生產(chǎn)技術(shù)在進(jìn)步，但是耕地減少的速度高于技術(shù)進(jìn)步的速度，并且日益膨脹的人口數(shù)量使農(nóng)產(chǎn)品的供應(yīng)更加不足;其二，農(nóng)產(chǎn)品是諸多加工類食品的原材料，原材料的緊缺迫使加工類食品的價(jià)格不斷上漲。

　　對(duì)此，《證券日?qǐng)?bào)》記者拔打多家農(nóng)產(chǎn)品上市公司欲詢問(wèn)目前是否有成本壓力，及公司春節(jié)前后的價(jià)格政策等原因，而公司則表示目前不便發(fā)表言論。

　　不過(guò)，向健軍認(rèn)為，在這種國(guó)際大環(huán)境之下，登陸資本市場(chǎng)的農(nóng)產(chǎn)品企業(yè)生產(chǎn)成本必然走高。因此建議：“其一，提高農(nóng)產(chǎn)品種植的規(guī)模化和集約化程度，對(duì)企業(yè)生產(chǎn)成本的小幅降低是有利的;其二，延長(zhǎng)產(chǎn)業(yè)鏈，涉足農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)務(wù)，如此不僅可以降低農(nóng)產(chǎn)品的銷售風(fēng)險(xiǎn)，也可借助原材料優(yōu)勢(shì)涉足利潤(rùn)更高的加工業(yè)務(wù)，有利于企業(yè)增收。”