2012年第三季度阿根廷肉牛屠宰數同比增長4.6%，增至296萬頭，牛肉產量同比上漲2.4%，增至66.7萬噸。

　　育成牛供應量增多使得第三季度肉牛屠宰量增多，其中母牛數量同比增長15%，增至122萬頭。

　　盡管前9個月牛肉產量增加2%，增至192萬噸，牛肉出口量卻有所下降，國內消費占產量的93%。

　　2012年1月份到10月份牛肉出口仍然很少，同比減少21%，降至10.15萬噸。出口到俄羅斯的牛肉量同比減少45%，降至8393噸，委內瑞拉（同比減少50%，降至2569噸）和美國（同比減少96%，降至352噸）。