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　　【導語·中國畜禽網】與今年以來生豬與家禽養殖業的“動蕩”相比，牛羊行情可謂畜禽市場一枝獨秀。“現在牛肉的價格是每斤28元。今年牛肉的行情一直不錯，養殖戶一頭牛的利潤能超過4000元。”近日，四川樂至中和肉牛養殖專合社理事長熊俊彪告訴筆者，今年以來，牛肉行情的堅挺，讓當地肉牛養殖戶十分自豪。

　　與今年以來生豬與家禽養殖業的“動蕩”相比，牛羊行情可謂畜禽市場一枝獨秀。“現在牛肉的價格是每斤28元。今年牛肉的行情一直不錯，養殖戶一頭牛的利潤能超過4000元。”近日，四川樂至中和肉牛養殖專合社理事長熊俊彪告訴筆者，今年以來，牛肉行情的堅挺，讓當地肉牛養殖戶十分自豪。而在簡陽，“大哥大”牧業公司項目部經理鄧中寶則表示，簡州大耳羊種羊價格已經漲到每只2800元到4000元，“養殖戶必須提前3個月預訂才能滿足！”

　　數據播報上半年牛羊肉行情保持穩定增長

　　筆者從四川省畜牧食品局獲悉，今年上半年，四川省牛羊生產繼續保持穩定增長，全省牛、羊出欄同比去年分別增長1%和2.5%，存欄均增長0.5%，肉?；钚蟪鰣鰞r格達到每公斤26元到30元，肉羊每公斤30元到36元，均同比繼續上漲10%以上。

　　調查顯示，目前四川省每公斤牛肉價格超過54元，同比上漲幅度超過30%，養殖1頭肉牛利潤在4000元左右，效益良好；羊肉價格每公斤超過58元，同比漲幅也在30%左右波動，盡管種羊價格高企，飼養一只肉羊利潤仍在400元左右。

　　行情預測四川省牛羊肉價將繼續高位運行

　　“隨著國內大環境的變化，中國消費者開始愿意花錢去購買優質、價高的食品，這給中國肉牛產業帶來了巨大的原動力。”近日，年營業額將突破19億元人民幣的內蒙古科爾沁牛業股份有限公司董事長李和在接受采訪時透露，隨著肉雞、肉豬等口碑的下降，中國消費者開始把目光聚集在牛羊肉上，而優質的肉牛產品將迎來爆發式增長。

　　四川省畜牧食品局發布信息顯示，由于成本支撐和需求拉動，今年后期四川省牛羊肉價格仍將繼續高位運行。

　　“一是需求增加。人們消費觀念和膳食結構的轉變，牛羊肉市場需求量明顯加大。牛羊肉市場供應增長趕不上居民消費增長的格局仍將延續。二是牛羊繁殖慢，生長周期長，加之國家對牛羊扶持政策較少，短期內牛羊生產不會快速增長，牛羊肉供應量不會有大的突破。三是飼料價格上漲，養殖成本增加，將拉動價格持續上漲。”省畜牧食品局有關處室負責人表示，由于牛羊肉供不應求，效益好時養殖戶大量快速出欄肉牛和肉羊甚至母畜以獲得高額利潤，當前四川省能繁母牛、母羊數量不足，這將導致牛、羊源將會更加緊張。

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　　各地紛紛出臺肉牛養殖規劃

　　在四川省，生豬和家禽養殖向來熱門。殊不知，牛羊養殖規模已在不知不覺中日益發展壯大。

　　日前，珙縣啟動了萬頭牛場建設。項目占地800畝，設計存欄肉牛10000頭，計劃投資2億元，項目建成后可帶動周圍5000戶農民發展肉牛適度規模養殖，發展母牛30000頭以上。

　　有行動的何止珙縣。自貢新星源公司10萬頭肉牛養殖基地建設已初見成效，現代化標準化種牛場已建成投產；宜賓市高縣“牛很牛”專業合作社正在承建的川南黃牛養殖基地，建成后能出欄肉牛3萬頭，綜合產值將達到2.7億元以上。

　　“當前，四川省正全力打造‘北牛源、南循環，多點多極支撐’的肉牛產業格局，建設以達州為中心的牛源基地，以西昌為代表的秸稈養牛循環經濟，大力發展肉牛產業。”省畜牧食品局相關負責人表示，由于近年來牛羊價格高效益好，市場需求旺盛，四川省規模養殖戶和養牛專業合作組織不斷增加，促進牛羊產業規模化標準化養殖進程不斷加快。

　　行家建議

　　前期投入大入行需謹慎

　　“從最早選擇項目開始，我就到處去看去學習，最終才選定了養肉牛，就是看重這個項目好。”作為養殖肉牛的老手，熊俊彪談起養牛可謂滔滔不絕，“皮實，基本不怎么用藥。好飼養，養殖難度不大。這幾年市場行情也穩定……但是養殖周期偏長，資金壓力不小。從300斤的架子牛養到800多斤，我們一般需要花費一年多的時間。就算采用一些高級的飼料，這個時間也不短于8個月，這期間，是純投入，所以，養殖戶選擇也需要慎重。”