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　　豬糧安天下，但長期以來，中國的生豬養(yǎng)殖和宏觀經(jīng)濟(jì)都深陷“豬周期”，“一頭豬拱傷宏觀經(jīng)濟(jì)”可謂一語中的。探尋生豬供需的深層次因素，把握豬肉價(jià)格的漲跌趨勢，無論對(duì)于生豬養(yǎng)殖業(yè)還是整體宏觀經(jīng)濟(jì)來說，都有著非同尋常的意義。

　　受成本增加、環(huán)保約束、疫病頻發(fā)“三重門”影響，未來生豬供給將受到約束，而豬肉消費(fèi)則呈剛性，豬價(jià)重心中長期將呈趨勢性上移，生豬養(yǎng)殖毛利率正走出長期曲線的谷底，掉頭向上運(yùn)行，未來3年~5年，我國生豬龍頭企業(yè)產(chǎn)能的復(fù)合增速有望達(dá)到30%。

　　養(yǎng)豬業(yè)進(jìn)入高成本時(shí)代

　　從中國畜牧業(yè)協(xié)會(huì)豬業(yè)分會(huì)獲得的一份豬業(yè)分析報(bào)告明確表示，中國養(yǎng)豬業(yè)的高成本時(shí)代已經(jīng)來臨。飼料緊缺和人力成本上升，正成為生豬養(yǎng)殖面臨的一塊堅(jiān)冰。“在生豬生產(chǎn)方面，對(duì)成本影響比較大的兩個(gè)突出問題是‘無料養(yǎng)’和‘無人養(yǎng)’。”未來我國畜牧業(yè)的總體形勢是產(chǎn)需矛盾將更加突出，盡管未來需求繼續(xù)剛性增長，但生產(chǎn)受到諸多棘手因素的困擾。

　　所謂“無料養(yǎng)”，即飼料資源特別是糧食安全將長期困擾包括生豬在內(nèi)的畜牧業(yè)的發(fā)展。到2020年和2030年，我國飼料糧占糧食的比重將分別達(dá)到45%和50%，飼料糧問題將成為我國糧食安全的主要問題。而“無人養(yǎng)”即農(nóng)村勞動(dòng)力短缺對(duì)畜牧業(yè)的影響已經(jīng)顯現(xiàn)。

　　環(huán)保約束“不讓養(yǎng)”

　　據(jù)介紹，目前國際上已開始對(duì)大規(guī)模養(yǎng)豬進(jìn)行限制，我國臺(tái)灣地區(qū)對(duì)于環(huán)境污染、集約化養(yǎng)豬采取了新的稅制，歐盟也采取了養(yǎng)殖規(guī)模與農(nóng)田種植規(guī)模相結(jié)合的管理辦法。德國和法國原來是養(yǎng)豬大國，后來因?yàn)榄h(huán)保原因而退出養(yǎng)豬大國之列，讓位于荷蘭，但現(xiàn)在荷蘭的相關(guān)環(huán)保措施也日益嚴(yán)格，歐洲的養(yǎng)豬業(yè)正向東歐國家轉(zhuǎn)移。據(jù)悉，在一些養(yǎng)殖集中地區(qū)，尤其是大城市郊區(qū)，脫離周邊環(huán)境承載能力盲目發(fā)展大規(guī)模養(yǎng)殖場也造成環(huán)境污染問題。因此，國家環(huán)保部門在2001年先后出臺(tái)了《畜禽養(yǎng)殖業(yè)污染防治管理辦法》、《畜禽養(yǎng)殖污染物排放標(biāo)準(zhǔn)》、《畜禽養(yǎng)殖業(yè)污染防治技術(shù)規(guī)范》等政策。據(jù)透露，未來環(huán)保部可能會(huì)將養(yǎng)殖企業(yè)污染作為地方官員的考核指標(biāo)；而由于養(yǎng)殖業(yè)免稅，養(yǎng)豬業(yè)在東部沿海發(fā)達(dá)地區(qū)正在成為一項(xiàng)“厭惡性產(chǎn)業(yè)”。

　　疫病：豬周期的幕后黑手

　　生豬養(yǎng)殖最敏感、最頭痛的是疫病。據(jù)介紹，近年來各類重大疫病在我國時(shí)有發(fā)生，每年帶來的經(jīng)濟(jì)損失近1000億元，特別是2004年的禽流感危機(jī)給家禽業(yè)養(yǎng)殖戶造成了嚴(yán)重?fù)p失；而2005年發(fā)生在四川的豬鏈球菌病和2006年蔓延全國的高致病性豬藍(lán)耳病，引起了生豬生產(chǎn)下降和價(jià)格的劇烈波動(dòng)，嚴(yán)重影響了生豬業(yè)的健康發(fā)展；而去年的疫病則對(duì)今年的生豬供給造成了很大影響。目前政府在這方面的補(bǔ)貼政策是存在問題的，即對(duì)感染疫病的生豬捕殺的補(bǔ)償?shù)陀趯?shí)際資產(chǎn)的重置價(jià)格，這會(huì)導(dǎo)致瞞報(bào)疫病，從而不利于對(duì)疫病的統(tǒng)計(jì)與防治，進(jìn)而不利于準(zhǔn)確判斷生豬市場的供給狀況。

　　目前我國生豬養(yǎng)殖行業(yè)正處于毛利率由低向高的拐點(diǎn)，未來行業(yè)競爭格局將成為毛利率水平的主導(dǎo)因素，毛利率將跨過拐點(diǎn)向上運(yùn)行。在此背景下，目前中國生豬養(yǎng)殖行業(yè)產(chǎn)能正在向大規(guī)模養(yǎng)殖企業(yè)集中，龍頭企業(yè)產(chǎn)能將快速擴(kuò)張，目前其利潤增長也主要依賴規(guī)模擴(kuò)張。預(yù)計(jì)，未來3年~5年，我國生豬龍頭企業(yè)產(chǎn)能的復(fù)合增速有望達(dá)到30%。目前，相關(guān)龍頭企業(yè)如廣東溫氏集團(tuán)、雛鷹農(nóng)牧等正在快速擴(kuò)張。規(guī)模化發(fā)展需要適度推進(jìn)，其原因在于規(guī)模化養(yǎng)豬和使用引進(jìn)品種都百分之百使用全價(jià)配合飼料，如果規(guī)模化發(fā)展速度過快，將不能與玉米和小麥的增產(chǎn)保持基本同步，進(jìn)而對(duì)目前已經(jīng)偏緊的玉米、小麥生產(chǎn)和飼用供應(yīng)產(chǎn)生更大的壓力。