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　　美國經濟學家ThomasElam博士在《瓦特谷物和肉類研討會》上對2014年美國肉類行情做出了如下預測：

　　美國2008年牛肉、豬肉、火雞肉和雞肉產量達到了927億磅的歷史最高值。由于高昂的谷物價格和下滑的經濟，2009年產量有所下滑。2014年，Elam預計美國肉類產量將會創下939億磅的歷史紀錄。

　　由于零售價格下滑，所以雞肉總產量將會增加，而且行業將會保持盈利。Elam預測2014年美國火雞價格為每磅0.98美元，低于2013年的1.05美元。預計肉雞價格為每磅0.92美元，低于2013年的1.01美元。

　　2014年牛肉產量預計會下降7%，所以價格將會繼續攀高，Elam預計會由2013年的1.25美元上漲到1.30美元每磅。