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　　【導(dǎo)語(yǔ)·中國(guó)畜禽網(wǎng)】近日，筆者深入懷仁縣金沙灘羔羊肉業(yè)有限公司羔羊肉加工分割車間采訪時(shí)看到，30多名身著衛(wèi)生服裝的技術(shù)工人正在嫻熟地將羊肉分割、精修、包裝……據(jù)該公司加工分割車間主任秦海珍介紹，這個(gè)車間每天可以加工分割500多只羊，經(jīng)過(guò)加工分割的羔羊肉利潤(rùn)比以前直接賣普通白條羊提高了3倍還多。

　　近日，筆者深入懷仁縣金沙灘羔羊肉業(yè)有限公司羔羊肉加工分割車間采訪時(shí)看到，30多名身著衛(wèi)生服裝的技術(shù)工人正在嫻熟地將羊肉分割、精修、包裝……據(jù)該公司加工分割車間主任秦海珍介紹，這個(gè)車間每天可以加工分割500多只羊，經(jīng)過(guò)加工分割的羔羊肉利潤(rùn)比以前直接賣普通白條羊提高了3倍還多。這是該縣近兩年來(lái)以打造全國(guó)生態(tài)畜牧養(yǎng)殖基地為目標(biāo)，通過(guò)推動(dòng)羔羊產(chǎn)業(yè)規(guī)模生態(tài)化養(yǎng)殖、精細(xì)化加工、鏈條式發(fā)展，走“羊成商品”道路取得的新成果。

　　懷仁縣金沙灘羔羊肉業(yè)有限公司加工分割車間主任秦海珍高興地告訴筆者：“我們公司羊肉加工分割車間采用的是目前世界最先進(jìn)的羊肉加工分割生產(chǎn)線，并聘請(qǐng)?jiān)瓋?nèi)蒙古小肥羊集團(tuán)的30多名技術(shù)嫻熟的工人對(duì)羔羊肉進(jìn)行分割、精心修選和真空包裝。同時(shí)，將作為加工產(chǎn)品的羔羊肉進(jìn)行提前篩選，在保證羊肉品質(zhì)和衛(wèi)生安全的基礎(chǔ)上，對(duì)符合標(biāo)準(zhǔn)的羔羊肉進(jìn)行加工分割包裝等多道工序，目的就是提高肉產(chǎn)品的附加值。原來(lái)不分割直接賣整羊比如能賣200元的話，分割后的羔羊肉至少能賣600多。現(xiàn)在公司生產(chǎn)的40多種產(chǎn)品暢銷全國(guó)，特別是紐約克、法式12肋、4肋、帶骨羊前腿等產(chǎn)品目前已供不應(yīng)求。”

　　據(jù)了解，懷仁金沙灘羔羊肉業(yè)有限公司羔羊肉加工分割車間所加工的羊肉均來(lái)自該縣家園、家興、興和三個(gè)養(yǎng)殖專業(yè)合作社。公司實(shí)行“定向養(yǎng)殖、定單養(yǎng)殖”制度，在達(dá)到了安全健康、綠色無(wú)公害的同時(shí)，解除了養(yǎng)殖戶的后顧之憂。2012年，懷仁金沙灘羔羊肉業(yè)有限公司為56個(gè)養(yǎng)殖戶提供周轉(zhuǎn)金150萬(wàn)元，擔(dān)保貸款120萬(wàn)元，年底出欄羔羊6萬(wàn)只，實(shí)現(xiàn)純收入1200多萬(wàn)元，戶均純收入超過(guò)20萬(wàn)元。公司全部建成投產(chǎn)后將成為一家集養(yǎng)殖、研發(fā)、屠宰、生熟肉加工、包裝、物流、餐飲、銷售為一體的現(xiàn)代化羔羊肉生產(chǎn)加工企業(yè)。年屠宰加工羔羊能力可達(dá)到100萬(wàn)只，生產(chǎn)加工各類產(chǎn)品33個(gè)系列168個(gè)品種，其中年加工熟食產(chǎn)品5000噸。年產(chǎn)值可達(dá)到10億元，實(shí)現(xiàn)利稅0.8億元，安排勞動(dòng)力就業(yè)500余人，并可帶動(dòng)當(dāng)?shù)?000多戶農(nóng)民發(fā)展養(yǎng)羊產(chǎn)業(yè)。

　　現(xiàn)在，作為山西省乃至華北*的羔羊肉加工基地，懷仁縣不僅建成了包括金沙灘、金龍、五洲、瑞譽(yù)等一大批現(xiàn)代屠宰加工企業(yè)，而且一改過(guò)去單一粗放賣“白條羊”的傳統(tǒng)模式，初步形成了集養(yǎng)殖、繁育、屠宰加工、市場(chǎng)營(yíng)銷于一體的現(xiàn)代畜牧業(yè)產(chǎn)業(yè)體系。為此，該縣每年還拿出3000萬(wàn)元扶持能繁母羊養(yǎng)殖，4500萬(wàn)元用于園區(qū)的基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)。近兩年來(lái)，已累計(jì)吸引煤礦私營(yíng)業(yè)主投資4.6億多元，養(yǎng)殖小區(qū)、飼養(yǎng)量、農(nóng)民養(yǎng)羊純收入全部實(shí)現(xiàn)了翻番。今年年內(nèi)，這個(gè)縣將新建棚圈64萬(wàn)平方米，羔羊飼養(yǎng)量有望突破500萬(wàn)只，農(nóng)民人均養(yǎng)羊純收入將達(dá)到5980元。另外，該縣還新建起懷仁羔羊肉展銷中心，將分割和精細(xì)加工后的羔辜肉產(chǎn)品樣品向前來(lái)參觀的國(guó)內(nèi)外客商和游客進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)展示，并以此為平臺(tái)不斷擴(kuò)大中國(guó)地理標(biāo)志證明商標(biāo)——懷仁羔羊肉的知名度、美譽(yù)度和影響力。羔羊肉精細(xì)加工全循環(huán)產(chǎn)業(yè)模式正逐步成為懷仁農(nóng)民增收和該縣優(yōu)化經(jīng)濟(jì)結(jié)構(gòu)、提升發(fā)展質(zhì)量的新引擎。