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　　在近日“華毅資本中國致誠會”主辦的品鑒會上，秦寶牧業副總經理趙曉桅表示，“牛肉的價格一直走高，沒有下降的趨勢”。

　　牛源緊張和養殖成本上漲致價格飆升

　　趙曉桅在接受記者采訪時表示，我國商品牛源緊張和養殖成本上漲是導致牛肉價格飆升的主要原因，穩中有升的消費水平也是促進牛肉價格逐年遞增的重要條件。他分析，現有的適度規模化母牛養殖群體尚處于成長階段，遠不足以撐起全國牛源供應的大局。

　　目前全國架子牛爭搶態勢愈加激烈，部分中原地區育肥企業已開始從新疆和緬甸收購架子牛。據了解，2012年全國架子牛均價達25～26元/公斤，比2010年增長約73.3%。肉牛養殖的飼草、飼料、人工、運費均不同程度上漲。比如，2012年西北地區小麥秸稈價格漲到約0.6元/公斤，同比增長25%；玉米秸稈價格上漲到0.52元／公斤，同比增長30%，玉米價格上漲到2.2元／公斤，同比增長10%。人工費用也出現上漲，上漲200～400元/人不等，其他如運輸費用也有一定的上漲。

　　進口牛肉大幅增加

　　國內牛肉產量的下滑直接導致了進口量的大幅增加。值得關注的是，2012年，中國正式開始進口阿根廷牛肉，這是阿根廷牛肉向中國出口中斷多年之后首次恢復在中國市場的銷售。

　　此外，農業部于2012年派多個工作小組在全國肉牛主產區展開深入調研，國家發改委價格司也于2012年末組織農業部、商務部、中國畜牧業協會牛業分會及部分肉牛企業代表就牛肉價格變化問題展開研討。