２１日，濟南市民王筱梅發現常見的佳寶２２３毫升裝特濃鮮牛奶從每袋２．３元漲到了２．４元。

　　在距山東省會濟南東北１００多公里的畜牧大縣——淄博市高青縣，奶農王德忠也被奶價高漲的副作用所困擾。

　　“一天甭說別的，打電話搶奶的就得有二十多個，還不是因為今年奶價太高了。”作為管理著４個牧場、２２００多頭奶牛的合作社負責人，王德忠自然成為各大奶企、各路奶販的公關對象。

　　目前原料奶５元／公斤的市場收購價，究竟有多貴？“我從１９９１年入行到現在，二十多年的奶價從來沒像今年這么高！去年１２月市場價才３元／公斤哩。”王德忠說。

　　作為奶牛養殖的行家里手，王德忠把這些年原奶價格的起落，都裝進了腦子里：“２００９年至２０１１年，價格約在２．５元～２．６元／公斤；時間再早些，２００３年到２００８年，一公斤就只有２塊多錢。最近幾年，一公斤原奶一年也就漲個幾毛錢。”

　　那今年奶農能大賺一筆嗎？王德忠搖著頭說：“其實也就比去年多賺了２成左右，畢竟飼料費、人工費也不是原地踏步，大頭的錢都被中間商賺去了。”

　　王德忠說，這樣的價格能不能持續是他*的疑問。“這么多年，原奶漲價跌錢都習慣了，淡季的時候原奶賣不出去，我們是轉著圈打電話找買主，實在賣不出去就倒掉。”在王德忠看來，奶價過高或者過低都不太正常，他期望著一個穩定的收益。

　　山東濱州鄒平仁馬牧場負責人王猛告訴記者，罕見的高奶價，更像一個發展節點，２００８年奶業危機之后，奶品質量與安全已成為全行業的共識，奶牛養殖業，已是一個高投入、高產出，講求技術與管理的行業，普通散戶在慢慢退出這個市場，奶源逐漸緊缺。

　　“依靠管理和科技，與個體養殖戶相比，牧場的奶牛每年能多產３噸奶，產奶壽命能延長至７年到８年。”王猛告訴記者，現在土地資源如此緊缺，只能從提高單產能力入手，發展集約化經營，滿足市場需求。

　　多年來，作為奶品產業鏈的源頭，王德忠、王猛們承擔了不少市場風險、自然風險與疾病風險。“很弱勢，簽了訂單，只能給固定乳企客戶供奶，價格也是對方說了算。但遇到淡季，企業說不要你的奶，隨便找個檢測項目就拒絕了，甚至是口味。”

　　“國外有些國家模式挺好，奶農和企業之間有福同享，有難同當，而不是我們這樣，要么你求著我，要么我求著你。”王德忠說。