【導語·中國畜禽網】要保證雞肉食品的安全，一定要推動產業化、規模化、標準化的生產。同時以標準化、專業化、規模化為生產執行準則，從把好材料源頭關為出發點，到生產、消毒、儲藏、運輸、銷售等一系列均以國家標準嚴格控制。

　　據饒平食品行業協會會長許學斌介紹，在饒平食品行業協會倡議和推動下，該縣鹽焗雞食品生產企業首先是嚴把雞肉的來源關，企業一直堅持從嚴選擇原料供應基地，選擇經過認證、有知名度信譽度、有一定養殖和生產規模的大型養殖和屠宰基地購進原料，并主動聯系相關職能部門做好巡查監管工作，確保原料不出問題。同時，饒平縣加強食品行業經營誠信自律建設，食品企業做到從原料采購到生產、加工和管理上，用良心見證每一道工序，讓消費者吃到放心的食品。

　　 許學斌表示，要保證雞肉食品的安全，一定要推動產業化、規模化、標準化的生產。同時以標準化、專業化、規模化為生產執行準則，從把好材料源頭關為出發點，到生產、消毒、儲藏、運輸、銷售等一系列均以國家標準嚴格控制，這樣一方面能夠提高家禽業和雞肉制品生產企業自身防御風險的能力，另一方面也可以消除傳播的風險。