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　　隨著端午節備貨結束，雞蛋需求下降，僅用兩周時間雞蛋價格由高點5.1元/斤跌至3.9元/斤，價格的大幅快速波動讓業內人士瞠目結舌。近一周雞蛋價格企穩小幅回升，雞蛋期貨1409合約高位回落幅度相對有限，而近幾日連續大幅反彈，期價面臨上市以來最高升水格局。短期看，近期雞蛋需求平淡，現貨仍有回落的預期，或帶動期價波動加劇。

　　雞蛋供應減少趨勢放緩。據市場調查，由于年初H7N9流感疫情影響，養殖戶一方面延遲補欄，一方面持續虧損，而退出養殖業，造成全國主產區蛋雞存欄量下降，2014年5月份，在產蛋雞存欄環比下降1.24%，較2013年5月份同比下降20.84%。而近期在產的蛋雞存欄仍將維持下降趨勢，但下降幅度將逐漸放緩。

　　6月是傳統的雞蛋消費淡季。從雞蛋季節性走勢來看，每年端午節之后價格都處于回落態勢，因這一階段雞蛋需求相對平淡，主要由于節前消費者已經購買大量的雞蛋，而北方蔬菜大量上市，蔬菜價格下降，消費心理選擇上更傾向于蔬菜，6月下旬，由于高校假期來臨，雞蛋消費往往出現一定的減少，而目前雞蛋零售價格雖有下降，但幅度有限，仍處于歷史同期高位，也進一步抑制了雞蛋的需求。

　　綜上所述，近期雞蛋供應仍將有所減少，而需求處于傳統的消費淡季相對平淡，從供求格局來看，雞蛋供應較為緊張，以當前的較高零售價格，需求難以有效放大，供求矛盾并不突出。而我們觀察到，此輪現貨大幅快速下跌的同時，期貨價格僅出現一定的回調，現貨跌幅一度高達23%，而期貨1409合約*跌幅僅8%，而回調后又快速上漲，提前反應了夏季高溫蛋雞產蛋率下降，供應進一步減少，以及未來雞蛋受中秋節需求提振價格快速上漲的預期，以當前最低交割的現貨價格計算(湖北地區4300元/500千克)，報收于5094元/500千克的1409合約，對其升水達794元/500千克，雞蛋1409合約高升水格局面臨較大的不確定性風險。