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　　在過去的整個5月，市民的菜籃子可以說是在不斷的浮動當中，價格也在不斷變化。近日，國家統計局發布的數據顯示，5月CPI同比上漲2.5%。其中，5月份，國家啟動了中央儲備凍豬肉收儲，豬肉價格在持續4個月下降后環比上漲5.6%，影響CPI上漲0.15個百分點。

　　6月11日，記者走訪市區多家農貿市場了解到，在過去的5月，經歷了持續下跌的豬肉價格止住了下降的趨勢，迎來年內第一次價格上漲，漲幅在20%左右。

　　昨日上午，記者在走訪魯北蔬菜批發市場的過程中了解到，近期各類豬肉零售價格均出現明顯上漲，當日精肉零售價格為12元/斤，五花肉零售價格為11元/斤，上漲幅度約在兩成左右。

　　“這是從春節過后售價第一次上漲。從5月初開始上漲，而且價格漲得還挺多，一下子漲上來的。四五天的時候從9.5元/斤漲到11元/斤，隔了一天價格又漲到了 12元/斤，排骨的零售價格也從之前9元/斤漲到了11.5元/斤。這些零售價格一直維持到現在。”在魯北蔬菜批發市場銷售豬肉的攤主楊女士說。

　　農貿市場上的多位豬肉銷售商表示，毛豬價格上漲更為明顯，由之前5.2元/斤上漲至7.3元/斤。

　　豬肉價格出現快速上漲

　　5月，豬肉價格持續上漲，然而，銷售商們的銷量卻比去年同期減少了半數左右。

　　昨日，在魯北蔬菜批發市場肉類銷售區，雖然來往的市民不少，但真正買肉的人并不多，攤主們也并不忙。據了解，自春節過后，銷售商們的生意就不是很理想，平均每日銷售量在700斤左右，比往年少了一半左右。

　　“現在生意不好，營業的時間也少了好幾個小時。”楊女士告訴記者，“原來凌晨兩點半就開門收拾了，一直忙活到晚上七八點，現在四點半到下午五點。買肉的人來得晚來的也少，不忙了，時間也就延后了。”

　　說起銷售量減少的原因，多位攤主表示，目前有些飯店營業額下降，對肉類需求減少，而且夏季算是每年的銷售淡季，對銷售量也產生一定影響。“市民零買的也不多，一次買個十幾塊錢就能吃上一周。”楊女士說。

　　需求量減少，商家銷售量減半

　　那么，是什么原因致使本輪豬肉價格大幅上漲?

　　走訪中，業內人士分析，由于前階段豬肉價格持續低迷，不少養殖戶一直處于虧損狀態，一些小規模的養殖戶艱難維持，減少了生豬存欄量，有的甚至難以維持不得不停產退出了市場，結構漸趨于合理。由于價格過低，養殖戶壓欄惜售也在一定程度上推動了價格上漲。同時，儲備凍豬肉收儲對生豬價格反彈起到了提振作用。

　　銷售淡季，價格或將趨于平穩

　　據介紹，從需求來看，由于天氣轉熱豬肉將進入消費淡季，中秋節前消費需求難有大的改觀，因此，近期豬肉價格出現持續快速上漲的可能性不大，豬肉價格或在下半年小幅上漲。