世界經合組織和聯合國糧農組織近日發布的一份報告指出，到2023年印度奶產量將由目前的1.4億噸增長至2.02億噸，年增長率保持在3.7%，印度也將超越歐盟成為全球*的牛奶生產國。

　　荷斯坦從報告中了解到，目前印度奶產量中占主導地位的水牛奶消費主要是以鮮奶的形式，而用于加工的產量很低。但黃油的產量增長迅速，2014年-2023年印度黃油產量年增長率將保持在4%， 這也將導致脫脂奶粉產量和出口量的增長，而出口市場將主要集中在亞洲。

　　牛奶是印度農民一項重要的收入來源。 據荷斯坦了解，自1970年代印度開始產量大躍進以來，牛奶產量增長了6倍。 雖然目前印度奶牛的單產和西方國家相比很低，但其牛群規模較大。 荷斯坦數據顯示，2011年印度奶牛存欄4500萬頭、水牛3800萬頭。

　　這份報告還指出，從全球范圍來看，49%的人口居住在城市，而印度人口的68%集中在農村，意味著發展奶業所需勞動力的供給仍將保持充足。