酒糟為米、麥、高粱等釀酒后剩余的殘渣，我國各地均有出產。用酒糟喂牛不僅對牛有諸多好處，還能提高效益。

　　無論白酒糟還是啤酒糟、均含有一定量的酒精度，這樣有利于牛食后安心趴臥和反芻、有促進牛長個育肥、縮短出欄率的積極效果。給牛投喂酒糟大約20-30天左右就會發現牛的皮毛更加光亮柔順，吃食也不再挑挑揀揀了。

　　經屠宰后的現場測定：喂酒糟的牛要比不喂的牛肉質好，色澤鮮、有韌性，纖維細、且比正常飼喂條件下的牛屠宰后凈肉率提高約3﹪－5﹪。按一頭出欄牛體重在600-700千克以上出售的話，每頭牛就額外多收300-600元，其經濟效益相當可觀。

　　值得一提的是：剛開始給牛喂白酒糟可能有個別不愿采食的，待有個3-5天順食期后牛就習慣了酒糟的味道，此時投喂便照酒糟為主、秸稈為輔的比例就行了。

　　而投喂啤酒糟牛就沒有這幾天的順食期，一經投喂牛都非常愛吃，這可能與啤酒糟有股天然的清香有關吧。此外，酒糟不光喂牛的好處多，它還是豬、羊、鵝、鴨的美食呢。