【導語·中國畜禽網】浙東白鵝價格只和外省運來的外地鵝一樣價格，出現這種情況的原因是因為白斬戶對于鵝肉的要求不止是出肉率，主要的利潤還是鵝的內臟以及鵝頭鵝掌等，因此對于鵝的個頭要求并不是那么嚴格，往往更喜歡個頭偏小的外地鵝，浙東白鵝沒有競爭優勢。

　　在為數不多的浙東白鵝養殖戶中，定海馬岙街道三勝社區的養殖戶李想（本人要求化名）算是規模養殖戶了。

　　從最初的500只種鵝，到目前的2000多只存欄，在舟山摸爬滾打了四年后，他感覺這個市場真摸不準。禽類養殖的市場行情反反復復，讓這一家子力不從心，名聲響當當的浙東白鵝價格只和外省運來的外地鵝一樣價格。

　　四年摸索500只種鵝起家

　　李想的老家在江蘇，四年前他帶著妻子來到舟山馬岙街道三勝社區，開始養殖浙東大白鵝。

　　有著18年養鵝經驗的他，在山東、安徽等地都養過，但還是最終選擇了舟山。“經過前期調查了解，我們發現舟山是全國鵝銷量最好的城市。 ”

　　李想的妻子說，“舟山人辦酒席，過年消費、日常白斬都離不開鵝肉。 ”

　　李想一家子堅信，因為浙東白鵝是我國肉鵝的著名地方良種，鵝體型大，肉質鮮美，和外地肉鵝相比，有競爭優勢。

　　四年前，他花費40多萬元，從寧波慈城以200元/只的價格買回了500多只種鵝，并承包下10畝土地，開始了與鵝為伴的日子。“養鵝是一件很精細的事情。就像養小孩一樣，需要精心呵護。所以你看我們吃住都在養鵝場里。 ”李想說。

　　自繁自養存欄2000只

　　如今，他養鵝場里鵝的數量從最初的500多只，上升到了2000多只，而這些增加的量都是通過他和妻子的技術摸索。

　　養殖種鵝的目的是讓母鵝產蛋，飼養過多的公鵝浪費飼料。為了節省成本，提高孵化率，李想養殖的種鵝用人工授精的技術和種鵝孵化來完成的。“無論是人工授精，還是孵化，包括養殖，都是技術含量比較高的活。 ”李想告訴記者，幾年前，他還專門跑到北京去學習人工授精技術。“現在養殖場里只有2只公鵝，卻要完成500多只母鵝的受精。孵出來的蛋只要在一定環境里，我們24小時就能知道它是不是可以孵化。 ”李想胸有成竹地說。

　　活禽交易萎縮銷售現瓶頸

　　前幾年，由于禽流感的影響，李想的養鵝事業也受到波及，活鵝沒了市場，宰殺后去賣對于兩夫妻來說，根本沒時間，只通過商販，作為白斬鵝銷售。李想的白鵝銷售市場急劇萎縮。

　　盡管在舟山養鵝戶屈指可數，但因為銷售渠道主要是通過賣給小商販或者散戶，價格抬不高。“我們以平均十一二元的價格賣給小販，小販拿到市面上出售的價格能達到十七八元，賣熟的價格更高。 ”

　　由于白斬戶對于鵝肉的要求不止是出肉率，主要的利潤還是鵝的內臟以及鵝頭鵝掌等，因此對于鵝的個頭要求并不是那么嚴格，往往更喜歡個頭偏小的外地鵝，浙東白鵝沒有競爭優勢。

　　而養大一只鵝的成本起碼在100元左右。辛辛苦苦養大，可每斤卻只有一兩元的利潤空間，這讓李想決心撇開中間商，想直接進市場，“試圖聯系菜場的攤位，自己去賣。今天剛聯系了2個買家，公鵝以18元一斤的價格賣了15只。 ”

　　李想粗粗算了一下，“按照目前年出售萬只的銷售量來說，現在一年的利潤只有二三十萬元，直接進市場的利潤估計就能翻番。 ”

　　養殖戶期盼市場能夠重新定位

　　他還想在成本上進行壓縮，來提升利潤空間。“如果完全飼料喂養，成本相對較高，肉質也不是很理想。但用草喂養，進行散養，其成本相對低一些。 ”李想的妻子說。

　　和完全飼料喂養不同，李想家的鵝除了在剛孵化的一個星期吃飼料，之后就以草和稻谷來喂養。“白天把它們散養在一塊荒地里吃草，晚上喂點谷子。散養的鵝肉質也不一樣。 ”

　　為了節省飼料，李想目前正在尋找更大的養殖場地，用來種草養鵝。通過對一些場地的考察，李想最終敲定了衢山島。“那里有上千畝荒地，我和幾個老鄉打算承包下來，種草、種蔬菜養鵝，進行綜合放養。 ”但是說到銷售，李想也只有一聲嘆息。