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　　【導語·中國畜禽網】江蘇海門超過六成的山羊外銷浙江、蘇南等地市場，而本市年消費山羊40萬只，已出現供銷倒掛現象。一些經紀人從山東、安徽等地購進一批山羊，才能滿足本市市場需求，山羊大量外流，導致了毛羊價格不斷上升，隨著氣溫的不斷降低，羊肉價格會提高一些，到年底估計毛羊價格也將上升。

　　“羊肉前腿多少錢一斤？”“25元。”“后腿呢？”“24元。”這是近日，東洲菜場山羊攤位上梁姓屠宰戶和顧客談的交易價格。而就在10月初，宰殺后的羊肉交易價格每斤在23元左右，而且前后腿價格不分。

　　江蘇海門市養殖的山羊是冬令進補的佳品，隨著人們生活水平提高，低膽固醇山羊肉成為餐桌佳品，山羊肉逐年熱銷起來。我市的山羊養殖量也呈逐年上升趨勢。據有關部門不完全統計，今年我市山羊年飼養量達到150多萬只，其中八成是農戶散養的山羊，兩成是規模養殖山羊。每年上市銷售的山羊約有100萬只，其中每年的5月至9月，超過六成的山羊外銷浙江、蘇南等地市場，而本市年消費山羊40萬只，已出現供銷倒掛現象。一些經紀人從山東、安徽等地購進一批山羊，才能滿足本市市場需求。

　　山羊大量外流，導致了毛羊價格不斷上升。昨日，家住濱江街道、從事數十年山羊收購、宰殺的徐學平說：“現在收購毛羊越來越難，目前毛羊價格每斤14至15元。而從宰殺毛羊到商品羊肉后，一般只有55折，宰殺后羊肉價格升至20多元也就不奇怪了。”

　　由于羊肉是全市大小飯店的主菜，每年餐館消耗的羊肉數量也不少，羊肉價格難以下跌。另外，隨著山羊肉加工技術不斷突破，紅燒山羊肉袋裝化逐漸成為普通技術，并且加工后羊肉價格升值一倍多，擁有可觀的利潤。據悉，目前全市山羊加工企業有10多家，還有20多家飯店也將紅燒山羊肉進行包裝后銷售。

　　由于受中央八項規定的影響，公款消費精包裝的紅燒山羊肉現象基本得到遏制。今年10月份，羊肉銷售一度出現了前腿后腿價格不分現象。今年兩碗裝的紅燒山羊肉，由去年的每碗150元下降至每碗130元；四碗包裝的紅燒山羊肉價格由去年的每碗120元下降至80元。

　　據徐學平介紹，由于現在山羊飼養出現了兩種模式，一種是農戶飼養的以吃草為主的山羊，另外一種是規模養殖戶飼養的山羊，這種山羊以吃精飼料為主。兩種飼養方式造成毛羊收購價格也不同，吃草長大的山羊收購價格相對高一些。由于農戶聽說山羊肉價格不斷上漲，導致“賣跌不賣漲”的毛羊惜售情緒濃厚。徐學平說，隨著氣溫的不斷降低，羊肉價格會提高一些，到年底估計毛羊價格也將上升。