一、看外形。不產蛋母雞性情較神經質，易驚嚇，羽毛往往較整潔，但雞冠萎縮蒼白；而產蛋雞則性情溫馴，被毛不太清潔，但雞冠鮮紅，神態活潑，眼睛明亮。

　　二、看頭腳。不產蛋母雞的喙、眼圈及腳趾處皮膚較黃，而產蛋雞則白。

　　三、看腹部。不產蛋母雞腹部收縮，羽毛粗糙，兩恥骨間僅能容納1～2指；而產蛋雞則腹部飽滿，柔軟，恥骨間可容納3指以上。

　　四、看肛門。不產蛋雞肛門呈白色，且濕潤，較大呈橢圓形。

　　五、看糞便。不產蛋雞糞干燥，多呈綠色；而產蛋雞糞便飽滿，濕潤，表面被覆一層白色粘液（即尿酸鹽）。

　　六、聽聲音。觸摸不產蛋雞則騷動不安，并發出“嘰嘰”的驚叫；而產蛋雞卻緊縮起翅膀，蹲伏在籠內，發出“咯咯”的叫聲。