對肉用犢牛進行催肥是肉牛養殖提高經濟效益的有效措施。而犢牛催肥一般要經歷三個時期，即適應期、增肉期和催肥期。下面是各個時期催肥的飼料配方，供養牛戶參考。

　　第一：適應期（在犢牛斷奶后30天開始）

　　首先要用藥物進行驅蟲，方法是按每公斤體重空腹喂左旋咪唑6-10克、也可按每公斤體重喂“克蟲星”粉劑0.1克、10天后重復一次。

　　其次要在驅蟲3天后用藥物健胃，方法是用麥芽100克、知母50克、石膏60克、淡竹葉45克、神曲120克、山楂80克和甘草60克煎水內服，每日一劑、連服3日即可。

　　第二：增肉期（犢牛出生后至7-8月齡）

　　此期應增加精料喂量，一般每天每頭牛用青貯玉米秸或氨化稻草15-20公斤、酒糟10-20公斤、麥麩0.1-1公斤、玉米粉2-3公斤、菜籽餅（或棉籽餅、豆餅）0.5-1公斤、食鹽40-50克、礦物質預混料20-40克飼喂，日增重可達0.7公斤左右。

　　也可用犢牛專用配合飼料飼喂，配方是：玉米粉42%、麥麩25%、甜菜渣15%、餅粕（豆餅）15%、食鹽0.2%、魚粉2.5%、磷酸鈣0.3%。

　　第三：催肥期（多指肉牛7-8月齡）

　　要求完全舍飼，多用谷物飼料催肥法，平均日增重1公斤以上。

　　一般每天每頭牛用酒糟25-30公斤、玉米粉3-4公斤、麥麩2-3公斤、油餅類2-2.5公斤、青貯玉米秸或氨化稻草15-25公斤、食鹽70-80克和礦物質預混料40-50克。

　　用上述方法飼養犢牛，12月齡體重可達400公斤左右、公犢可達450公斤左右，完全可以上市。