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　　3月18日焦點訪談“關口開，危險來”節目曝出，在河北、山東等地出現無人檢疫的口蹄疫康復豬即進廠屠宰以及非法買賣和偽造檢疫證明問題，按照動物防疫法，出售動物前應當由動物衛生監督機構實施現場檢疫，并出具檢疫證明，沒有檢疫證明，承運人不得承運；按照《生豬屠宰檢疫規程》，檢疫人員應當在生豬入場前查驗《動物檢疫合格證明》和數量，查看生豬運輸途中狀況，二次檢疫后，才可將生豬放行，送入臨時圈養生豬的待宰圈。通過報道我們不得不深思，現在食品安全形勢嚴峻，檢疫證使用卻依然如此混亂，到底問題出在哪里，如何才能遏制住層出不窮的食品安全問題，真正保證舌尖上的安全。

　　一、監管人員素質低，應加大執法素質提升培訓。從報道中我們清楚的看到之所以病豬能順利進入流通環節一是無監管人員，二是監管人員非法倒賣空白檢疫證明。畜牧系統正式人員缺乏，檢疫人員一般都是通過招聘的臨時合同工，這就造成檢疫人員素質偏低不可避免，所以要提升監管人員必須加大執法培訓，打造一批執法素質過硬、執法水平過關、執法責任過強的執法隊伍。

　　二、證章管理松懈，應加強證章管理制度。每一張檢疫證都是*的，并且檢疫證的發放有嚴格的程序，一批肉的合不合格全靠這張檢疫證，所以一旦檢疫證管理松懈，必然導致肉品質量不能保證，報道中出現的檢疫證非法買賣，足以暴露出證章管理的松懈，所以應當加大證章管理制度，分人管理，確保證章使用規范化，合規化。

　　三、疫病監測滯后，應加大疫病監測和流行病學調查并全力做好動物防疫工作。口蹄疫在我國被稱為一類疫病，一旦發現就應該立即強制封鎖、隔離、撲殺、銷毀，也就是說根本不可能允許患有口蹄疫的病豬存活，那為什么這么多的口蹄疫病豬會進入屠宰環節，如果從一開始發病我們就開始控制住，從源頭遏止住，那樣餐桌上的安全就能真正保證，所以加強疫情監測預警，執行24小時報備制度，立即對轄區內所有養殖場進行全面流行病學調查，對發現的疑似病畜禽要嚴格規定進行無害化處理，避免疫情擴散蔓延。積極做好防疫安排部署工作，按照“縣不漏鄉、鄉不漏村、村不漏戶、戶不漏畜禽”原則要求防疫員必須到場、到戶，并做好對“應防不能防”、“新補欄”畜禽補免工作以及防疫檔案填寫工作，確保防疫密度100%。

　　四、病死畜禽管理不嚴，應加大病死畜禽無害化處理力度。對轄區內所有養殖場（戶）落實監管責任，嚴格按要求對病死畜禽進行無害化處理，堅決杜絕病死畜禽流入市場，嚴厲打擊制售販賣病死畜禽違法行為。