杜泊肉用綿羊原產于南非，是由有角陶賽特羊和波斯黑頭羊雜交育成，主要用于羊肉生產。杜泊綿羊頭頸
杜泊羊為黑色，體驅和四肢為白色，頭頂部平直、長度適中，額寬，鼻梁隆起，耳大稍垂，既不短也不過寬。頸粗短，肩寬厚，背平直，肋骨拱圓，前胸豐滿，后軀肌肉發達。四肢強健而長度適中，肢勢端正。整個身體猶如一架高大的馬車。杜泊綿羊分長毛型和短毛型兩個品系。長毛形羊生產地毯毛，較適應寒冷的氣候條件；短毛型羊被毛較短（由發毛或絨毛組成），能較好地抗炎熱和雨淋。
杜泊羔羊生長迅速，斷奶體重大。3.5-4月齡的杜泊羊體重可達36公斤，屠宰胴體約為16公斤，品質優良，羔羊平均日增重81-91克。杜泊羊個體高度中等，體軀豐滿，體重較大。成年公羊和母羊的體重分別在120公斤和85公斤左右。