食療特性

在一些古藏文中有記載，草原豬在吐蕃王朝時是古代藏族蕃王及土司等王室貴族享用的貢品，吐蕃王松贊干布向唐朝請婚時的貢品中就有草原豬，唐太宗許嫁文成公主，文成公主進藏后對高原上粗糙的食物很是不慣，唯獨對“火燒蕨麻豬”大為青睞，好食此肉，并美譽其為“人參肉”，這也就是后來藏民一直叫它“人參肉”的由來，鄧小平曾經去甘肅藏區，就專門要了一道“草原烤豬”，食后大為贊賞。

經過甘肅省農業大學和畜牧工程研究院的權威檢測，草原豬是唯一具有碳酸酐酶的豬，它具有驚人的抗病力和生命力，肉質中所含淀粉酶是其他肉質的2-30倍，高達46.58%的不飽和脂肪酸和抗自由基成份，以及十八種的氨基酸、維生素（A、B1、B2、B3、B5、B6、B11），礦物質（鈣、鐵、鋅、鎂、銅）成份。這些肉質中所有的特點，與它的生長環境和食性是密不可分的。