這種山羊全身有“四青一黑”特征，即背部、唇、角、蹄為青色，兩前膝為黑色，故稱為青山羊。青山羊公母羊均有角，有須，有髯，體格小，結構勻稱，又叫“狗羊”。青山羊被毛由黑白兩種纖維組成，外觀呈青色，所產皮毛品質上乘，羊肉也能加工成食品。
始創于十七世紀清代嘉慶年間，距今已200多年的歷史。 用青山羊燒制的羊肉湯色白似奶、水脂交融、質地純凈、鮮而不膩，不僅是一道可口的美食
 

一、企業基本情況

鄄城縣京輝養殖場成立于2013年5月成立，是我縣規模較大、建設標準較高的小尾寒羊保種場之一。該企業位于場址位于鄄城縣大埝鄉張樓行政村村東。該場建設用地30畝，按照規模化、標準化肉羊飼養設計要求，場區遠離居民區和交通主干道，周邊沒有大型養殖場和畜產品加工企業，養殖環境優良。目前，該企業建有標準化羊舍8棟、2500平方米，每棟羊舍配建運動場一處，產房、料房、獸醫室以及飼料加工、秸稈青貯、糞物處理、無害化處理、防疫消毒設施設備齊全。人員力量方面，該企業專兼職技術人員6人，其中高級職稱人員1名、中級技術職稱人員4名。場區現有規模、建設標準、設施設備及人員力量能夠充分滿足青山羊保種需求。

二、企業取得的主要成績

建場以來，該企業充分利用沿黃充足的飼料飼草資源優勢，以市場為導向，逐步摸索出一套適合小尾寒羊生產的發展模式及其配套技術綜合措施。養殖規模上，由建場之初的1000只，發展到目前的1200余只，并且每年總建設規模為存欄小尾寒羊3000頭以上，年可供優質商品羊5000頭。目前，該場存欄小尾寒羊、白山羊1200多只，其中種公羊32只、基礎母羊810只。該場現有職工10人（其中管理人員2人、專業技術人員2人、飼養人員6人），人員力量能夠充分滿足該場生產需要。同時該場建立了養殖檔案，健全了生產管理、防疫消毒各項制度，是目前我縣規模大、標準高、生產管理規范肉羊規模飼養場之一。

圈舍建設上，由原來的簡易羊舍改建成通風降溫、取暖保暖設施設備齊全的標準化羊舍。同時，該企業無償向購羊戶提供養殖技術，間接為養殖戶增加經濟效益300余萬元，增加了廣大養殖戶的養羊熱情，有效帶動了鄄城縣養羊業的健康穩定發展。

三、企業發展規劃

下一步，該企業將依托菜籃子工程、標準化示范場創建項目的帶動作用，進一步擴大養殖規模，提高養殖標準。同時，圍繞沿黃鄉鎮肉羊存欄量大、養殖有傳統的習慣，成立肉羊養殖專業合作社，按照“公司＋基地＋農戶”的經營模式，帶動當地及周邊縣區養羊業的發展。