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基本信息

品種名稱：陜西關中奶山羊

類別：羊

地理分布：關中奶山羊分布于陜西省的三原、涇陽、高陵、臨潼、蒲城、渭南、扶風、武功、等縣。

關中奶山羊，因產于陜西省關中地區，故得此名。全省關中奶山羊存欄量約百萬只上下，其基地縣奶山羊數量為全省的95％。歷年奶山羊存欄數量、向各地提供良種奶羊數、奶粉的質量和數量及其經濟效益等均名列全國前茅，為全國著名奶山羊生產繁育基地，故八百里秦川有“奶山羊之鄉”的稱譽。

產地環境

關中奶山羊主要產于陜西省咸陽、寶雞、西安、渭南地區。產區屬大陸性季風氣候。南依秦嶺，北有喬山、黃龍山，海拔為360～800米。地處溫帶，年平均氣溫為12～14℃，最高氣溫為42℃，最低氣溫為-15～-21℃，年降水量為540～750毫米，集中在7～9月份，相對濕度為71%，無霜期為190～210天，早霜在10月下旬，晚霜在翌年的4月上旬。境內有涇河、洛河，渭河貫穿其中，長期沖積形成關中平原，平原兩側為黃土高原。涇、渭河流域水源豐富，北部塬區水源不足。關中平原號稱“八百里秦川”，地勢平坦，氣候溫和，農業發達，是陜西省主要糧、棉、油基地。農作物主要有小麥、玉米、甘薯、豆類、棉花、油菜等，產區有種植苜蓿、豌豆的習慣。平原地區作物可一年兩熟或兩年三熟，平原南部和北部地區小麥、玉米、豆類或糜谷輪作，為發展奶山羊提供了豐富的飼料。

品種特征

關中奶山羊體質結實。頭長，額寬，眼大，耳長，鼻直，有的羊有角、有髯。頸下部有肉垂。母羊頸長胸寬，背腰平直，腹大不下垂，尻部寬長，傾斜適度。乳房大、呈圓形，乳頭大小適中。公羊頭大，頸粗，胸部寬深，腹部緊湊。四肢結實，蹄質堅實，蹄壁蠟黃色。部分羊耳、唇、鼻及乳房皮膚上有大小黑斑，老齡羊更盛。毛被白色，毛短，皮膚粉紅色。

關中奶山羊成年公羊平均體高、體長、胸圍和體重分別為：88.6±2.33厘米，92.1±3.42厘米，101.6±5.69厘米，78.6±8.2公斤，成年母羊分別為：70.32±2.76厘米，74.85±4.06厘米，82.09±4.44厘米，44.7±6.8公斤。關中奶山羊耐粗飼，抗病力和適應性強。

產奶

關中奶山羊以產奶為主，產奶性能穩定，產奶量高，奶質優良，營養價值較高。一般泌乳期為7—9個月，年產奶450—600公斤，單位活重產奶量比牛高5倍。鮮奶中含乳脂3.6％、蛋白質3.5％、乳糖4.3％、總干物質11.6％。與牛奶相比，羊奶含干物質、脂肪、熱能、維生素C、尼克酸均高于牛奶，不僅營養豐富，而且脂肪球小，酪蛋白結構與人奶相似，酸值低，比牛奶易為人體吸收。·是嬰幼兒、老人、病人的營養佳晶，是特殊工種、兵種的保健食品。

肉性

關中奶山羊產肉性能良好。成年母羊屠宰率49.7％，凈肉率39.5％，骨率8.5％，油脂率6％。7月齡公羊，在放牧為主的條件下，活重可達30公斤。公羔羊的肉、脂肪、內臟等，可作肉食，皮毛和骨等為毛紡、制革、醫藥、化工提供原料。

關中奶山羊適應性好。耐粗飼，易于飼養管理，抗病力強。

羊奶

關中奶山羊系30～40年代外國傳教士為喝奶之需，帶入關中三原、涇陽、西安等地的一批莎能羊、吐根堡羊與當地山羊雜交的后代。近幾十年來，陜西畜牧利技工作者又大量用西北農學院莎能奶山羊進行改良，經不斷選擇培育，最后形成適應關中地區氣候條件，單產高，產奶量穩定，飼料消耗少，奶品質優良的關中奶山羊，居全國首位。

關中奶山羊產區關中平原年平均氣溫12～14℃，相對濕度71％，年降雨量540～750毫米，氣候溫和，沃野千里，農業發達，主產糧棉，農副產品豐富。又有各種枝細葉嫩的樹木，以及號稱“青草罐頭”的青貯飼料，繁育條件優越。這種奶山羊以戶養為主，由于地少人多，多采用舍飼或拴牧。根據其生理習性，適當放牧，則更有利于生長發育。當粗飼料以青草、谷物秸稈為主時，每天補飼玉米、豆類等精飼料0.25公斤左右；如以苜蓿等高蛋白優質牧草飼養時，則很少補料。