一、選擇瘦肉型雜種豬。

　　雜種豬兼有父、母親本的雙重優勢，具有生長快、飼料消耗少、適應性和抗病力強、屠宰胴體瘦肉多等優點，與當地豬相比日增重可提高10%—30%、瘦肉率可高出10%左右、飼料消耗可降低7%—15%、育肥期還可縮短30—60天。

　　二、選日齡相宜、斷奶時體重相當的仔豬。

　　最好選用45—60日齡的小豬，且體重在10公斤以上并在同窩中斷奶時重而大的尖子豬。這樣的仔豬具有生活力強、耗料少、育肥快等特點，日增重要高出10%以上。俗話說的“斷奶時大1斤，出欄時大10斤”是很有道理的。

　　三、選會爭食的仔豬。

　　一般來說，豬的食欲與日增重成正比。因而，吃得越多、長得越快、健壯的仔豬、采食時舉動靈敏、卷尾而爭食、所以在集市選購仔豬時最好帶點飼料、以便當場試驗。

　　四、選反應遲鈍的仔豬。

　　把豬提起來不叫或叫聲不大，說明這種豬性格不暴躁、對外界反應遲鈍。這種豬肯吃、肯睡、長得快。

　　五、選尾毛整齊、細密、且有光澤的仔豬。

　　同時，肛門周圍要無污染物、無糞便附著。

　　六、選嘴筒短、寬而上翹的仔豬。

　　這種豬的特點是不挑食，既會吃又不拱食。

　　七、選額寬、背寬、后腿直的仔豬。

　　由于額部和軀體的寬窄與早熟性有關，一般額寬的豬體軀也寬發育也快;而大腿是評價豬肉產量和品質最重要的部位，后腿比例是胴體優劣的主要指標之一。如后腿直、其腿臀比例就大、肌肉就豐滿。

　　八、選尾根粗、尾附著部位高、臀部豐滿的仔豬。

　　因為尾附著低的豬，育肥后大腿的肉量必然少，因而會降低屠宰率和瘦肉率。