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大白菜的貯藏方法

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  家庭貯藏法把大白菜先在室外晾曬2-3天,待外幫蔫而不易折斷時(shí)為宜。堆放在室外,在0℃左右的環(huán)境中存放。溫度低于-5℃時(shí),要加蓋防寒物品。堆放時(shí),先在地上鋪墊木板,葉球向外,根向里堆緊,初期每周倒動(dòng)一次。

  埋藏法

  (1)選地勢(shì)平坦干燥、土地較粘實(shí)、地下水位低、排水良好、交通方便的地方挖溝。在露天地上挖貯藏溝,深度依當(dāng)?shù)貎鐾翆雍穸燃笆欠褓A藏越冬而定。一般溝寬1.7米,深約1.5-2米,長(zhǎng)不限,以東西向?yàn)榧选M诔龅耐猎跍纤闹茏龀赏凉 6緶嘏貐^(qū),溝可稍淺。

  (2)在溝底鋪一層稻草或菜葉。大白菜拔起后,晾曬3-5天。天氣變冷時(shí),把菜根向里堆起來。選氣溫降到0℃左右的冷涼天,把大白菜趁涼入溝。排菜時(shí),根朝下排緊菜棵,使上面菜頭平齊。

  (3)大白菜入溝后,先蓋一層草苫子,或蓋2-3厘米的土。以后,隨氣溫下降,凍土層加深,可分2-3次覆土。最后一次覆土,使覆土總厚度與當(dāng)?shù)貎鐾翆酉喈?dāng)即可。

  (4)每次覆土?xí)r,都應(yīng)仔細(xì)檢查,如溝內(nèi)溫度過高,或有爛菜時(shí),應(yīng)及時(shí)倒菜,剔除爛、病、黃葉。

  垛藏法

  在華北不太寒冷的地區(qū),在露地垛藏。應(yīng)選背風(fēng)溫暖的地塊碼垛。碼垛時(shí),根對(duì)根,中間有30厘米的通風(fēng)道,每層菜間設(shè)縱向和橫向溝放高粱桿,越向上碼,兩棵菜越靠近,最后在兩列中間排一單列壓頂。垛高大約1.5米,垛長(zhǎng)10米,垛與垛之間距離寬50厘米,以便檢查管理。垛周圍和上面用草苫子蓋上。草簾子厚度視天氣而定,以菜不受凍為準(zhǔn)。定期倒垛檢查,定期揭簾通風(fēng)。

  窖藏法大白菜收后送到菜窖附近,碼在背風(fēng)向陽處,預(yù)貯10-20天。在外界溫度在-3 ℃左右時(shí),要及時(shí)入窖。入窖前去掉根部土壤及病爛菜葉。窖底應(yīng)鋪60毫米的沙土,再鋪一層秸稈。窖的中間留50厘米的通道,兩側(cè)碼菜,碼菜的寬90厘米,高2.5米,距窖璧10厘米。入窖初期,每3天倒菜一次,防止溫度太高。倒菜應(yīng)層層翻倒,清理腐爛葉片和脫幫。隨著外界溫度降低,延長(zhǎng)倒菜周期,同時(shí)要封嚴(yán)窖口,保持窖內(nèi)溫度。

  假植貯藏法

  將大白菜連根拔起,假植在溝內(nèi)。華北地區(qū),溝深以高出菜20厘米為宜; 東北地區(qū)要高出50厘米。貯藏前將溝內(nèi)一次澆足水,等水滲下后,將菜立放于溝內(nèi),氣溫下降時(shí)加蓋草簾子保溫。

  氣調(diào)貯藏法

  美國已用此法貯藏大白菜。利用空氣比例調(diào)節(jié)法,在密閉的貯藏庫或塑料帳內(nèi),控制溫度為0℃,相對(duì)濕度85%-90%,氧氣含量1%的條件下,可貯藏3個(gè)月,白菜的損失率低,質(zhì)量好,無異味,維生素C和總糖含量比在空氣中貯藏時(shí)高2倍。茄子秋延遲栽培選擇適宜的品種。一般為當(dāng)?shù)氐闹髟云贩N,如福山牛腿茄、黑又亮、紫長(zhǎng)茄等中熟品種。培育壯苗。4月上中旬進(jìn)行露地育苗,前期采用地膜覆蓋,出苗后可逐漸揭除地膜。適時(shí)定植。苗齡50天左右可進(jìn)行定植。定植前深翻整地,施足基肥,作成1.2米寬的畦子,定植的行株距為60厘米×50厘米,交錯(cuò)栽苗,每公頃栽33300株。每公頃穴施復(fù)合肥375 千克或糞干7500千克。栽苗后澆透水,不等第一水見干,就緊接著澆第二次水,以利緩苗。

  澆水后注意勤鋤松土,以利根系下扎。結(jié)果期的管理。隨著植株的生長(zhǎng),要逐漸培土、起壟。茄子枝條的生長(zhǎng)和開花結(jié)果一般都很有規(guī)律,故通常不進(jìn)行整枝,只去除門茄以下的側(cè)枝。但由于四母斗茄形成后,易出現(xiàn)枝繁葉茂、通風(fēng)不良等現(xiàn)象,因此可采用四干整枝法整枝。即在四母斗茄形成后,剪去四個(gè)向外的側(cè)枝將向內(nèi)的側(cè)枝留下。同時(shí),每公頃追施尿素300千克,或腐熟的人糞尿7500千克。每隔5——7天澆1次水,隔1水追施1 次人糞尿或300——375千克磷酸二銨。雨季應(yīng)注意排水 防澇。防治病蟲害。病害主要有綿疫病和褐紋病,蟲害有紅蜘蛛等。病害可用75%百菌清可濕 性粉劑500——600倍液、64%殺毒礬可濕性粉劑500倍液防治。蟲害可用73%克螨特乳油1000——2000倍液或25%滅螨猛可濕性粉劑1000——1500倍液防治。以上農(nóng)藥每隔7天施1次,連用3——4次。扣棚后的管理。9月下旬,溫度漸低,應(yīng)根據(jù)天氣情況及時(shí)扣棚蓋膜。可采用半拱圓式 中拱棚,拱棚坐北朝南,高1.5——1.6米、寬5——6米,長(zhǎng)不限,后墻采用立柱夾玉米稈的結(jié)構(gòu),外圍加蓋棚膜,直扣到后墻底部,用土壓實(shí)。通風(fēng)口留在棚的中部,可上下活動(dòng)。棚內(nèi)溫度保持在20——30℃。上午溫度達(dá)26℃時(shí)開始通風(fēng),下午溫度達(dá)到22℃時(shí)關(guān)上通風(fēng)口。扣棚后每株茄子上留5——6個(gè)果實(shí),在最上邊的果實(shí)以上留2——3片葉摘心。這樣,結(jié)果期可持續(xù)到11月底到12月初。后期溫度下降,要增蓋草苫等覆蓋物。

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