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　　核桃是營養(yǎng)價值和經(jīng)濟(jì)價值很高的果品，市場前景廣闊。近年來，種植早實核桃為渭南市臨渭區(qū)廣大果農(nóng)帶來了極其可觀的經(jīng)濟(jì)收入，然而，生產(chǎn)中存在的果實脫落率高、種仁較澀、出仁率低等品質(zhì)不良現(xiàn)象日益嚴(yán)重，阻礙了該產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。

　　1. 造成品質(zhì)不良的原因

　　造成早實核桃品質(zhì)不良的原因，歸結(jié)起來主要有以下幾點：一是采收過早，果實發(fā)育過程未完成，青皮不易剝離，種仁不飽滿；二是栽培密度過大，早實類品種雖樹冠矮小，但在高密度下園內(nèi)郁閉，影響果實產(chǎn)量和品質(zhì)；三是授粉受精不良，核桃屬同株異花授粉，雌雄花期一般不相遇，若無花期相遇的授粉品種，就容易發(fā)生授粉受精不良、果實空粒較多的情況；四是整形修剪不當(dāng)，早實品種萌芽率和成枝率高，內(nèi)膛枝條密集，郁閉度過大，通風(fēng)透光不良，落花落果嚴(yán)重；五是肥水管理不當(dāng)，核桃樹體生長不良，種仁營養(yǎng)不能保障；六是長期陰雨和病蟲為害果實，使果皮和種仁霉?fàn)€變質(zhì)等。

　　2. 提高品質(zhì)的技術(shù)措施

　　經(jīng)調(diào)查發(fā)現(xiàn)，早實核桃從開花至果實成熟需100——120天。各發(fā)育時期主要情況見下表：

　　從核桃發(fā)育進(jìn)程看，要提高果實品質(zhì)，關(guān)鍵是抓住7月初至8月下旬種仁養(yǎng)分積累的關(guān)鍵期，其次是抓住6月初至7月初種仁養(yǎng)分積累的重要期，第三是抓住4月下旬至6月初果實大小決定期，第四是抓住9月中下旬的采收期。前3個時期主要任務(wù)是提高光合作用，補足水肥，促進(jìn)養(yǎng)分積累，使核桃果大肉厚，后一個時期就是保證不要過早采收。具體措施有：

　　①選用良種。應(yīng)根據(jù)當(dāng)?shù)貧夂蚝屯寥罈l件，因地制宜選擇生長健壯、抗逆性強(qiáng)、質(zhì)優(yōu)豐產(chǎn)的薄殼核桃品種。繁殖材料選擇高產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)、發(fā)枝力強(qiáng)、殼薄、取仁易、品質(zhì)優(yōu)、結(jié)果早、抗性強(qiáng)的優(yōu)良單株或優(yōu)良品種。一般以本地區(qū)的優(yōu)良品種為主，引進(jìn)品種需經(jīng)引種試驗成功后才能使用。

　　②合理密植。核桃屬雌雄同株異花植物，建園時最好同時選用2——4個雌雄花期相近或互補的主栽品種，或配置適宜的授粉品種。主栽品種與授粉品種比例以4∶1為宜，通常在秋季落葉后至春季萌芽前栽植。早實密植園栽植規(guī)格為（3——4）米×（4——5）米，果糧間作園為（6——8）米×（10——12）米。

　　③科學(xué)施肥。早實核桃栽后第二年開始結(jié)果，施肥量應(yīng)高于晚實核桃。幼樹期于4——11月每月追肥1次（避開高溫天氣），前期以氮肥為主，后期重施磷鉀肥，農(nóng)家肥于落葉前后施入，每株每年追肥量為氮140克、磷50克、鉀50克、農(nóng)家肥10——15千克，氮、磷、鉀比例為5∶2∶2。結(jié)果后追肥以速效氮肥為主，可分4次，分別為春季萌芽肥、6月初促花肥、7月初壯果肥、10月初采果肥，4 次施肥氮、磷、鉀比例為2∶1∶1。其中，初果期每株每年追肥量為氮350克左右、磷200克、鉀200克、農(nóng)家肥30——40千克；盛果期每株每年追肥量為氮1200克、磷900克、鉀900克、農(nóng)家肥50——80千克。也可在初花壯果期根據(jù)情況噴施葉面肥，為樹體健壯早結(jié)果結(jié)優(yōu)果打下堅實的基礎(chǔ)。

　　④適時灌溉。核桃對水分的反應(yīng)比較敏感，過旱不能正常結(jié)果；而積水時間稍長，會使葉片脫落，甚至整樹死亡。北方易出現(xiàn)春旱和夏旱，需及時補充水分，應(yīng)澆好4次水，分別為3——4月的萌芽水、5 ——6月的硬核水、10——11月的采后水以及土壤封凍前的封凍水。在秋季陰雨季節(jié)還要做好積水排澇工作。

　　⑤提早整形。在落葉前或春季萌芽展葉后，對核桃樹進(jìn)行整形修剪。樹形采用疏散分層形或自然開心形。幼樹期以定干整形和培養(yǎng)樹形為主，根據(jù)樹形逐年培養(yǎng)各級主側(cè)枝；初結(jié)果期樹繼續(xù)培養(yǎng)樹形，并開始培養(yǎng)結(jié)果枝組；盛果期樹注意改善樹冠通風(fēng)透光條件，疏除過密枝，回縮過長枝，復(fù)壯衰老枝，培養(yǎng)各級結(jié)果枝組；衰老樹應(yīng)逐年回縮復(fù)壯骨干枝，培養(yǎng)新結(jié)果枝組。具體修剪應(yīng)每年進(jìn)行，剪時先剪除枯枝、病蟲枝，再按先大枝后小枝，先上部后下部的順序修剪。

　　⑥防病治蟲。防病治蟲是解決核桃果實品質(zhì)的重要措施。生產(chǎn)中應(yīng)首先以黑斑病、褐斑病為重點防好病害，其次是防好食葉性蟲害，保證樹體健壯，提高光合效率。關(guān)鍵要防控為害果實的各類害蟲，對于為害核桃幼葉嫩枝、雄花幼果的病蟲害，防治措施是在發(fā)芽前噴1次5波美度石硫合劑，生長期噴1次波爾多液（硫酸銅∶生石灰∶水為1∶2∶200），天氣初晴時噴50%甲基硫菌靈可濕性粉劑500——800倍液。對 于為害核桃果實，以幼蟲蛀入種仁引起落果、空殼、霉?fàn)€變質(zhì)的蟲害，如核桃舉肢蛾，防治適期選在5——9月成蟲羽化期，設(shè)置黑光燈誘蛾殺滅，或在5月上旬使用2.5%高效氯氟氰菊酯乳油1500倍液、2 5%溴氰菊酯2500倍液等噴霧，連噴2——3次，間隔期10——15天。

　　⑦適時采收。臨渭區(qū)早實核桃成熟期在9月上中旬，外觀標(biāo)志為青果皮綠色漸漸變淡，成為黃綠色或黃色，頂部有裂縫出現(xiàn)，此時采收果實品質(zhì)*。嚴(yán)禁掠青，采后暴曬，堆積過厚、時間過長等錯誤操作，以確保早實核桃高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)、高效。