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萵筍在生產上可進行春、秋兩季栽培。秋萵筍對熱量和光照的要求較為嚴格秋萵筍一般于7月或8月初播種，此時正是高溫炎熱季節，種子不易發芽。生產上常采用低溫處理、激素浸種、紅光照射等措施促進發芽。
一、 浸種。催芽前用清水浸種子7—8小時，以利發芽整齊。
二、 冰箱低溫催芽。把清水浸過的種子放入冰箱冷藏室，把溫度調至4℃，冷藏72小時，然后取出種子放在蔭涼潮濕處常規催芽。
三、 吊井低溫催芽。也可將清水浸過的種子放入布袋內吊入井中，種子離水面10厘米，時間7天左右，待種子80%露白時取出播種。
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