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低溫溝藏法：在背陰處，挖寬70-90厘米、深1米左右的溝，溝底鋪一層干沙，然后把帶6-7厘米根莖，保留頂端3片葉片的菜花放入溝內，應注意，放置的菜花第一層花球向上，第二層花球向下，頭對頭排入溝內，排完后花球離地表35厘米左右，還應注意檢查、倒菜。
假植貯藏法：將貯存菜花的植株連根刨起，摘去下部老黃葉，帶土栽到陽畦內。栽植的密度以葉片嵌錯但不密擠不折疊為宜。栽后澆水，覆蓋薄膜，天冷夜間可覆蓋草苫，白天溫度保持在20℃左右為宜，夜間溫度不要低于10℃，并注意應保持適宜的濕度，白天應揭開草苫，通風降溫。
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