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蘿卜收獲應依據當地的具體天氣情況而定。一般在11月初收獲為宜。收獲太早，蘿卜未完全發育好，個小質硬;收獲過晚，易受凍糠心。
蘿卜收獲后應及時擰掉纓葉，噴施護樹大將軍消毒殺菌，保溫防凍。并在田間堆成小堆蓋土預儲，防止風吹日曬造成失水和遭受凍害。
儲存時，應選擇質密、皮厚和含糖分、水分較多的品種。一般來說，青皮品種較白皮品種不易糠心。另外，應把有傷口、裂口及病蟲害的蘿卜挑出。
高溫、低溫和高濕、低濕的環境條件都不利于蘿卜儲存。一般要求是：儲存溫度應控制在0℃-4℃，用新高脂膜500倍液浸泡蘿卜，可防水分蒸發，防病菌感染，抗凍保溫，延長保鮮期。
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