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　　草菇屬高溫型恒溫結(jié)實(shí)性菌類，一般而言，當(dāng)?shù)卦缕骄鶞囟?2℃以上，日夜溫差變化不大，空氣相對(duì)濕度較大的氣候條件下均可種植。自然條件下，廣東地區(qū)4～10月均可栽培，有加溫設(shè)施的菇房還可以周年栽培，夏秋是廣東地區(qū)栽培草菇的適宜時(shí)節(jié)。

　　品種選擇

　　草菇本身就屬于高溫型菌類，因此在菌種選擇上不像平菇那樣麻煩，目前生產(chǎn)上可選用品種有V23、V26、V97等。

　　栽培方式

　　草菇栽培方式有室內(nèi)層架式栽培、袋式栽培和露地栽培等方式。由于室內(nèi)層架式栽培菇房利用率較高且溫度相對(duì)可控，是目前最普遍采用的方式，本文主要介紹室內(nèi)層架式栽培技術(shù)，袋栽工藝流程參照平菇（秀珍菇）。

　　層架式栽培工藝流程：原料準(zhǔn)備→浸料→堆制發(fā)酵→鋪料→二次發(fā)酵→播種→菌絲期管理→噴催菇水→出菇期管理→采收→清料、打掃菇房。

　　培養(yǎng)料配方

　　選擇新鮮、干燥、無霉變的廢棉渣、中藥渣、稻草等農(nóng)作物下腳料（符合NY5099的規(guī)定），使用前將其暴曬3～5天，截成10～15厘米長的段或打碎，其他輔料要求無霉變、無結(jié)塊。

　　配方1：廢棉渣95％，石灰5％。

　　配方2：稻草85％，麩皮（米糠）10％，石灰5％。

　　配方3：中藥渣85％，麩皮（米糠）10％，石灰5％。

　　配方4：棉籽殼45％，玉米稈45％，麩皮（米糠）5％，石灰5％。

　　以上培養(yǎng)料的水分含量保持在65％～70％，pH值保持在9～10。

　　培養(yǎng)料的調(diào)配與發(fā)酵

　　原材料按配方比例混合，加水?dāng)嚢杈鶆颍ǘ寻l(fā)酵（高1米，長度不限），蓋上薄膜發(fā)酵2～3天左右，中間翻堆一次。基質(zhì)含水量70％左右即可搬入菇房。所有培養(yǎng)料搬進(jìn)菇房鋪料前若pH值低于8，加適量石灰調(diào)至pH值9～10。

　　二次發(fā)酵（消毒）

　　將經(jīng)過堆制的培養(yǎng)料拌松、拌勻，搬進(jìn)經(jīng)過消毒的菇房，鋪在培養(yǎng)架上，料厚10厘米左右。一般每50千克干料堆制后可鋪4平方米左右。鋪好料后，向菇房內(nèi)通入蒸汽或放煤爐在菇房，使培養(yǎng)料溫度達(dá)到65℃，維持4～6小時(shí)，然后自然降溫。降至45℃左右時(shí)打開門窗，待料溫降至36℃左右時(shí)播種。

　　播種

　　當(dāng)料溫降至36℃左右時(shí)（低溫反季節(jié)栽培時(shí)38～42℃），即可進(jìn)行播種。接種前打開門窗通風(fēng)，整理料面，將菌種從菌種瓶挖出，袋裝種可將塑料撕爛，并將菌種塊輕輕弄碎，無論瓶裝還是袋裝的菌種，使用時(shí)均必須將菌種表面的一層菌種挖出棄去不用。

　　播種時(shí)，均勻地將菌種播在培養(yǎng)料表面，輕拍料面使其種粒與料面充分接觸，播種量約為干料重的4％～5％，一般每平方米用棉籽殼菌種1袋（種袋規(guī)格為25厘米×12厘米，重約0.4千克）。播完種后，蓋上薄膜，保溫、保濕效果好的菇房且氣溫較高時(shí)亦可不蓋薄膜。播種時(shí)，應(yīng)注意不要把不同草菇種混合在一起播，因?yàn)椴煌贩N混在一起會(huì)有拮抗作用，出菇量少，甚至不出菇，嚴(yán)重影響產(chǎn)量。