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　　整地施肥 選擇排灌方便、疏松肥沃的田塊栽培西芹；前薦可以是豆類或瓜果類作物，避免與小茴香、芫荽、大蒜等淺根系作物接茬，因為接茬容易使土壤缺乏部分營養元素，不利于芹菜的生長。西芹喜肥耐肥，對肥水條件要求較高，要求底肥占總施肥量的80％左右。一般667平方米施腐熟農家肥4000——6000公斤，過磷酸鈣30——50公斤，含錳、硼的葉菜專用復合肥25公斤。南方地區雨水較多，稻田或平壩地區一般要求作高畦，畦溝深15——25厘米，寬約30厘米，畦面寬1.2——1.4米。

　　定植要求 定植前1天將苗床淋透水，隨起苗隨定植。定植時選用健壯無病、大小整齊一致的秧苗，淘汰弱小、有病苗。定植行距30——40厘米，株距20——30厘米，單株定植，每667平方米栽4500——8000株；春季栽培生長期短，為提高產量，也可實行雙株定植。高溫季節應在下午4時以后或陰天定植，并在定植后設置小拱棚，用黑色遮陽網覆蓋遮陽保濕，成活后揭去。冬天大棚栽培，則應在定植后覆蓋塑料小拱棚保溫保濕，以促進還苗，還苗后需及時打開小棚通風換氣，降低地表濕度。

　　田間管理 西芹生長期達4個月之久。前2個月生長緩慢，后2個月生長迅速。前期以追施速效氮肥為主，可視植株長勢7——10天1次；中后期除施氮肥外，還應增施磷鉀肥。此外，應注意鈣、硼元素的供應，一般每667平方米施硼砂500——700克。

　　西芹耐寒性較弱，溫度較低時需大、小棚薄膜保溫，一般當氣溫降至2℃——3℃時大棚應扣上薄膜，零下5℃時在大棚內套小拱棚保溫，持續零下7℃以下溫度時，小拱棚還應加蓋草簾或草包以增強保溫效果。

　　西芹株行距大，前期生長又較緩慢，極易滋生草害。為減少除草用工，可用除草劑防治。可在定植前每667平方米用50％撲草凈可濕性粉劑100克對水60公斤噴地表，或生長前期每667平方米用25％除草醚500克對水100公斤噴霧土表，植株封行后以人工拔草為主。

　　為提高產量和品質，在采收前30天和15天各葉面噴施1次赤霉素水溶液，濃度為50——100ppm，并配合充足的肥水供應

　　適時采收 秋季露地栽培應在霜凍前采收；冬季大棚栽培待心葉已充分發育、最外葉剛出現衰老跡象時采收為宜。采后剝除老葉，西芹單株凈重一般0.5——1公斤，每667平方米產量3000——5000公斤。