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有機茄子根蛆在秋季和來年春季是危害大蒜的盛期，且危害呈逐年上升的趨勢。幼蟲潛伏在土壤中，蛀食鱗莖，引起腐爛，葉片枯黃萎蔫，直至植株死亡。
有機茄子保鮮茄子的表皮覆蓋著一層臘質，它不僅使茄子發出光澤，而且具有保護茄子的作用，一旦臘質層被沖刷掉或受機械損害，就容易受微生物侵害而腐爛變質。因此，要保存的茄子一般不能用水沖洗，而且要防雨淋，防磕碰，防受熱并存放在陰涼通風處。
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