每年冬季至春節(jié)前后是羊肉上市的旺季，羊肉售價(jià)較高，養(yǎng)羊戶可根據(jù)山羊的個(gè)體情況抓住長冬的有利時(shí)機(jī)，采取科學(xué)育肥方法輪批出欄，可獲取較高的經(jīng)濟(jì)效益。

　　選好品種優(yōu)良的品種是養(yǎng)羊獲得高效的基礎(chǔ)。可選養(yǎng)波爾山羊、馬頭山羊、薩能奶山羊、南江黃羊等品種與本地羊雜交的后代，因?yàn)檫@種雜交山羊育成率和屠宰率高、生長速度快。

　　適時(shí)分群對那些繁殖力差的母羊及時(shí)閹割，對不作種用的小羊及時(shí)去勢，凡育肥羊均應(yīng)與其他羊分開飼養(yǎng)，并按年齡、個(gè)體、公母等不同而分群分圈管理，以保證冬羊*的育肥效果。

　　及時(shí)驅(qū)蟲首先，可聯(lián)合使用左旋咪唑與阿維菌素或伊維菌素內(nèi)服，或選擇晴好天氣用0.3%的獸用敵百蟲溶液或12.5%的雙甲腺1：1000倍溶液噴灑羊體，把羊體內(nèi)外80%的寄生蟲驅(qū)除干凈。其次，選用有針對性的藥物驅(qū)除羊肝片吸蟲、焦蟲、腦頭蚴等特殊寄生蟲。在驅(qū)蟲的同時(shí)，還應(yīng)做好羊痢疾、羊口瘡、羊胸膜肺炎、羊快疫、羊痘等冬春季節(jié)流行病的預(yù)防工作，以免影響育肥效果。

　　備足備好青干草養(yǎng)羊戶必須在入冬前備足草料，如可收藏大豆、紅薯、蘿卜等作物和塊根塊莖類蔬菜的藤、稈、葉、纓等，也可備些青貯玉米稈或干稻草，以便做冬季飼料。一般來說，一只羊一個(gè)冬季需要3000公斤草料。

　　適當(dāng)補(bǔ)飼舍飼育肥能達(dá)到*的出欄效果，在保證育肥羊每天吃足草料的同時(shí)，還應(yīng)喂給其適量的精飼料，以保證營養(yǎng)需要。其日糧應(yīng)含60%～70%的粗飼料，即干草30%～40%，秸稈30%～40%和30%～40%精飼料，任羊自由采食、自由飲水。精飼料的參考配方為玉米48.9%、豆粕或棉餅、菜餅10%、麥麩米糠30%、酒糟10%、鹽0.1%、添加劑1%。一般每只羊日喂混合精飼料100～150克，精飼料一次不能喂得太多，以免羊患胃腸道疾病，通過補(bǔ)飼良種雜交羊日可增重200克以上。

　　適時(shí)出欄成年羊長到一定體重后生長速度大大減緩，再繼續(xù)育肥不但增加成本，還會影響羊肉的品質(zhì)。閹割后的成年山羊的育肥時(shí)間在30～40天，生長羊、小羊的育肥時(shí)間可適當(dāng)延長，一般其6月齡內(nèi)生長發(fā)育最快，飼料報(bào)酬高、投入少、收益大。