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切片用切片機(jī)將苦瓜切成5——15毫米的薄片。
干燥可用干制機(jī)進(jìn)行干燥，溫度為40——120℃的熱空氣;也可用自然干燥法，將苦瓜鋪在網(wǎng)上，太陽(yáng)下約曬3天，使重量減少到剛切時(shí)重量的5——10%為宜。
烘烤將干燥后的半成品鋪在70——120℃鐵板上逐步烘烤，可選用直接用火加熱的自動(dòng)茶葉烤爐進(jìn)行烘烤。
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