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北京地區秋冬茬番茄一般在7月底8月初育苗，8月底9月初定植，翌年1月拉秧。一般按大小行做小高畦，畦寬40-60厘米，高15厘米;溝寬70-80厘米，平均行距60-70厘米。每個高畦上鋪滴灌管(如蓋地膜，建議用黑膜)，定植兩行，株距30-35厘米。
灌水定植后及時滴灌一次透水，一般灌水20-25方/畝;根據蹲苗需要和墑情狀況，在苗期和開花期各滴灌0-2次，每次灌水6-10方/畝;從果實膨大期開始每隔5-10天滴灌一次，每次灌水6-12方/畝。秋季隨著氣溫的降低和蒸發量的減少，逐步延長灌溉間隔時間。拉秧前10-15天停止澆水。
加肥苗期和開花期，每次結合滴灌加肥3-5公斤/畝;從果實膨大期開始，每次結合滴灌加肥4-6公斤/畝。視番茄長勢，可在某次滴灌時停止加肥一次，但在上一次或下一次滴灌施肥時要適當增加肥料用量;拉秧前10-15天停止加肥。
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